Kaupallinen yhteistyö Dansukker
Churrot eli espanjalaiset munkkitangot tehdään pikataikinasta, jonka sekoittamiseen menee vain muutamia minuutteja. Maussa ne eivät häviä oikeille munkeille, jos muistat nauttia ne heti paiston jälkeen, vielä lämpiminä. Churrot pyöräytetään kanelisokerissa paiston jälkeen ja makua lisäävät myös ihanat dipit, joihin tangot kastetaan. Minä tein dipit tällä kertaa mangosta ja tulisesta suklaasta!
Nämä maukkaat churrot leivotaan torstaina klo 18.00 AlfaTV:llä leivontaohjelmani viimeisessä jaksossa. Teemme vieraani Pia Penttalan (Supernanny) kanssa myös ihanan raikasta sekä mukavasti polttelevaa lime-chilisimaa, jonka ohjeen jaan teille torstaina täällä blogin puolella.
Dansukkerin fariinisokeri tuo raikkaan makeaan mangodippiin keittämisen yhteydessä jopa karamellimaisen sävyn ja churrot kuten munkitkin kannattaa pyöritellä aina erikoishienossa sokerissa, jolloin pinnasta tulee kaunis ja tasainen.
Helpot Churrot & Kaksi ihanaa dippiä
Noin 10 churroa
Ohje
- 3 dl vehnäjauhoja
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1 tl Dansukker vaniljasokeria
- 1 rkl Dansukker taloussokeria
- ripaus suolaa
- 2 kananmunaa
- 1 dl maitoa tai kaurajuomaa
- 50 g sulaa voita tai maidotonta margariinia
- Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Vispaa munat kevyesti maitoon ja lisää sula rasva.
- Yhdistä seokset ja jätä liinan alle 15 minuutiksi.
- Laita taikina pursotinpussiin, jossa on noin 8 mm tähtitylla.
Vinkki! Raasta taikinaan sitruunankuorta tai lisää hieman kardemummaa!
Paisto
- 1 l rypsiöljyä
- Kuumenna öljy 180-asteiseksi ja pursota öljyyn noin 10-15 cm pituisia taikinapötköjä.
- Paisto on noin 2-4 minuuttia riippuen churron paksuudesta. Oikea aika löytyy testaamalla.
- Nosta valmiit churrot reikäkauhalla lautaselle, jossa on talouspaperi. Anna enimmän rasvan imeytyä paperiin.
Suklaadippi
- 200 g tummaa suklaata (50%)
- 2 dl kuohukermaa
- 1 tl voita
- ripaus cayennepippuria
- Mittaa kerma ja paloiteltu suklaa kattilaan.
- Lämmitä ja sekoittele, kunnes suklaa on kokonaan sulanut.
- Lisää sekaan voi ja cayennepippuri.
Mangodippi
- 2 dl mangopyrettä
- 1 limen mehu
- 1 rkl Dansukker fariinisokeria
- Mittaa kaikki aineet pieneen kattilaan ja keitä muutaman minuutin ajan sekoitellen, kunnes seos paksuuntuu.
- Jäähdytä dippikastike ennen tarjoilua.
Pinnalle
- 1 tl kanelia
- 1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- Sekoita kaneli ja sokeri keskenään ja laita laakeaan kulhoon.
- Pyöräytä valutetut ja hieman jäähtyneet churrot kanelisokerissa.
- Tarjoile dippien kanssa lämpiminä!
Kokosin tämän ihanan värikkään herkkupöydän meille viikonloppuna. Ehkä saat kattauksesta inspiraatiota teidän vappubrunssille. Käy tutustumassa myös Dansukkerin Vappu-sivustoon täällä ja inspiroidu laajasta sima- sekä herkkureseptiikasta.
Tästä mangodipistä tuli ihan ykkössuosikkini! Pakko hehkuttaa sitä siis vielä vähän. Dippi on ihanan raikasta ja sopii siksi täydellisesti tuon perinteisen suklaadipin kanssa, johon lisäsin hiukan poltetta. Kinuskin ystävänä keitin mangodippiä vähän pidempään, jolloin se karamellisoitui sopivasti.
Ihanaa viikkoa!
Muistathan laittaa siman tulemaan tällä viikolla, jotta se on valmista vappuna? Torstaina blogista löytyy kuvissa näkyvän, Dansukkerin ruokosokeriin tehty, lime-chilisiman raikas ohje!
Seuraava leivontalive – mangoSima & uunidonitsit
Loppuviikosta leivotaan taas yhdessä. Tule laittamaan mun kanssa ihana mangosima aluille! Osallistu Sima- & Donitsi-Liveen Instagramissa lauantaina 25.4. klo 13.00! Lisätiedot löydät IG-profiilini kohokohdista.
/Anni
Lisää vappuohjeita löydät täältä.
Seuraa herkkujani myös:
Instagramissa
Facebookissa
Ah, tulee mieleen kokkikoulun ajat. Juuri noita ihan samoja kastikkeita, mangoa ja chilisuklaata, sekoiteltiin kun opeteltiin paistamaan churroja 🙂 Vielä toistakymmentä vuotta jälkeenpäinkin nuo kaksi ovat ne ”ainoat oikeat” churrodipit.
Heh mulle tämä mango-dippi oli ihan uusi juttu 😀 Olen aina vain herkutellut suklaan kanssa. Mutta en ihmettele, näissä on loistavat maut. Perinteiset ovat aina niitä parhaimpia!
Jos haluaa tehdä gluteenittomia churroja, niin menee jauhojen määrä yks yhteen? (esim. Fin mix jauhoseos) 🙂
Melkein kaikki ohjeet voi muuntaa juuri näin. Tätä en ole vielä kokeillut, joten en tiedä miten gluteeniton taikina käyttäytyy rasvassa paistaessa. Jos käytät Fin Mixiä, älä lisää leivinjauhetta, muistaakseni se on valmiina jauhoseoksessa. Jos taikina vaikuttaa löysältä, lisää jauhoja hieman enemmän kuin ohjeessa. Postauksessa olevan linkin kautta pääset katsomaan videolta, miltä tuon taikinan pitäisi näyttää.
Kiitos nopeasta vastauksesta 🙂 Täytyy huomenna kokeilla kuinka onnistuu!
Säilyyköhän churrotaikina jääkaapissa vuorokauden, jos haluaisi tehdä sen edellisenä päivänä ja näin nopeuttaa pääpäivän kokkailuja.
En tekisi leivinjauhe-pohjaista taikinaa etukäteen. Jos katsot ohjetta huolella, niin huomaat, että taikinan tekemiseen menee muutama minuutti kun mitään ei vaivata tai vatkata 🙂 Voit toki mitata vaikka kuivat aineet kulhoon valmiiksi, niin sinulle jää vain kananmunan, voinsulan ja maidon sekoitus ja näiden yhdistäminen paistopäivälle.