Gluteenittomat Uunidonitsit

Gluteenittomien uunidonitsien ohjetta on kyselty paljon. Päätin tehdä testierän ja se onnistui! Muunsin reseptin suoraan vanhasta donitsiohjeestani vaihtamalla jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen ja tattarijauhoihin. Minusta tattarijauhot tuovat makua taikinaan, mutta jos et pidä tattarista voit käyttää tässä ohjeessa myös pelkästään gluteenitonta jauhoseosta tai vaihtaa tattarijauhot vaikka riisijauhoihin.

Tiesitkö, että melkein kaikki perusreseptit voi leipoa gluteenittomaksi vaihtamalla jauhot 1:1 gluteenittomiin jauhoseoksiin? Gluteenittoman leivonnaisen koostumus voi olla hieman jauhoisempi ja helposti rikkoontuva. Siitä syystä itse lisään taikinoihin hieman psylliumia. Niin tein myös tässä ohjeessa. Psyllium on kuitulisä, joka tuo taikinaan sitkoa. Psylliumia löytää ihan tavallisista marketeista.

Uunidonitsit pitävät suosionsa tänäkin vuonna. Kevyemmät ja helposti uunissa pellillä paistettavat donitsit ovat monella tapaa helppoja ja tottakai herkullisia. Samanlaista munkkimaista koostumusta niihin ei kuitenkaan saa kuin pullataikinasta ja öljyssä paistettuna. Tärkeää uunidonitseja leipoessa on se ettei dodntseja paista liikaa, liika paisto tekee niistä nimittäin kuivia koppuroita.

Meillä paistetaan aidot munkit vielä vappuaattona öljyssä. Se on traditio, mutta uunidonitseja tarjoan mielelläni pienille vieraille, vappupiknikillä ja osana isompaa kattausta. Taisin koristella näillä minidonitseilla myös kakun eilen ♥ Kuulette pian lisää tuosta kakusta.

---

Gluteenittomat Uunidonitsit

Ohje:

• 1.5 dl gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai tai semper)
• 1 dl tattarijauhoja
• 1 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• ripaus suolaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl kardemummaa
• 0.5 tl psylliumia (parantaa koostumusta ei pakollinen)
• 1 dl maitoa tai kermaa
• 0.5 dl öljyä tai voisulaa
• 1 kananmuna

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.
2. Sekoita kananmuna, maito tai kerma ja öljy tai voi toisessa kulhossa
3. Lisää neste vähitellen jauhoihin ja kääntele taikina tasaiseksi nuolijalla.
4. Voitele tai suihki donitsipelti vuokaspraylla.
5. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa pellille donitsivuokiin (täytä noin puoleen väliin).
6. Paista uunissa 200 asteessa noin 5-7 minuuttia (isompia donitseja hiukan pidempään).
7. Nostele donitsit jäähtymään jäähdytysritilälle.

Koristelu:

• vaaleanpunaisia candy melts nappeja (tai valkosuklaata)
• syötäviä kukkakoristeita
• lehtikultaa
• nonparelleja

1. Sulata candy melts tai valkosuklaa mikrossa.
2. Dippaile jäähtyneet donitsit suklaaseen ja ripottele päälle nonparellit.
3. Lehtikulta kannattaa nostella varovasti pinseteilla donitsin pintaan.

Vinkki! Voit tehdä tällä ohjeella donitseja minkä tahansa kokoisella pellillä. Jos donitsisi ovat isompia pidennä paistoaikaa muutamalla minuutilla! Älä paista liikaa tai donitseista tulee kuivia.  

Vinkki! Jos et pidä tattarijauhojen mausta voit korvata sen esimerkiksi riisijauhoilla tai käyttää kokonaan gluteenitonta jauhoseosta. Mielestäni tattari tuo vähän enemmän makua ja rakennetta donitseihin. 

ARVONTA

Millainen on sinun vappukakkusi tai muu vappuherkku?

Osallistu vappuarvontaan jakamalla oma leivonnaisesi Instagramissa tageilla:

@anninuunissa #minunvappuherkku

Näin olet mukana makutomusokeri-palkinnon arvonnassa! Osallistua voi 2.5.2018 asti!

---

Lisää Vappu-ohjeita löydät täältä.

Seuraatko jo herkkujani somessa?

Facebook

Pinterest

Instagram