• Etusivu
  • Herkkumatkat
    • New York
    • Amsterdam
    • Ahvenanmaa
    • Berliini
    • Italia
    • Kotimaa
    • Kreikka
    • Kroatia
    • Lontoo
    • Saksa
    • Tukholma
    • Thaimaa
    • Viro
  • Kakut
    • Kakkupohjat
    • Täytteet ja kuorrutukset
    • Koristeet
    • Tekniikat
    • Täytekakut
    • Kreemikakut
    • Sokerimassakakut
    • Juustokakut
    • Kuivakakut
    • Suklaakakut
    • Voileipäkakut
  • Pikkumakeat
    • Makeat piirakat
    • Donitsit
    • Brownie
    • Leivokset
    • Jäätelö
    • Karkit
    • Keksit ja cookies
    • Kuppikakut
    • Kääretorttu
    • Macarons
    • Marengit
    • Muffinssit
    • Tartaletit
    • Pullat
  • Juhlat
    • Ystävänpäivä
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Äitienpäivä
    • Juhannus
    • Halloween
    • Isänpäivä
    • Itsenäisyyspäivä
    • Joulu
    • Uusivuosi
  • Suolaiset
    • Brunssi
    • Suolaiset piirakat
    • Leivät
    • Pataleipä
    • Pizza
    • Sämpylät
  • Nopeat ja helpot
    • Pannukakut ja letut
    • Puurot
    • Mehut ja muut juomat
  • Arkiruoka
    • Pasta
    • Kasvisruoka
  • Vegaaninen
  • Ravintolat & Kirjat
  • Häähumua

Annin Uunissa

Herkullista Elämää

  • Etusivu
  • Media ja Yhteistyöt
    • Yhteistyöt
  • Anni
  • Verkkokauppa
Joulu, Juustokakut

Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)

1.12.2018

Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)

Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)

Tänään avattiin joulukuun ensimmäinen luukku! Olen siitä vähän lapsenmielinen, että minulla on joulukalenteri ja itseasiassa useampikin joka vuosi. On parhautta herätä aamulla availemaan luukkuja ja olla yhtä innoissaan kuin lapsena suklaakalenterin luukkuja avatessa. Se ero tässä on, että minulla on nyt aikuisten joulukalenteri. Tänä vuonna jokaisesta luukusta ilmestyy kosmetiikkaa. Kiitos rakas mieheni tämän vuoden joulukalenterista.

Muutama vuosi sitten, kun meillä oli vielä enemmän aikaa, teimme mieheni kanssa yhteisen joulukalenterin. Idea oli, että suunnittelimme toisillemme vuorotellen pieniä yllätyksiä. Eli joka toinen päivä oli minun vuoroni avata luukku ja joka toinen päivä suunnitella luukku hänelle ja toisinpäin. Välillä sain joulukukan, välillä luukun joka vapautti minut kotiaskareista tai töistä tullessa minua odotti herkullinen illallinen katettuna. Tuo joulukalenteri jäi pysyvästi mieleen. Se muistutti ilahduttamaan toista (rakasta) arkena sekä kiireen keskellä. Välillä tämä unohtuu huomaamatta.

Noniin joulukuun ensimmäisen päivän ja luukun ansiosta lupasin teille tänne blogiin tämän ihastuttavan suklaisen piparkakku-juustokakun, josta kerkesitte kysellä jo Instagramin puolella. Minulla jäi suklaatalo -projektistani jonkun verran suklaata yli, joten päätin sulattaa ne jouluiseen juustokakkuun. Sitten muistin Pinterestissä bongaamani piparikyläkakun ja päätin ryhtyä hommiin! Kiitos inspiraatiosta Makeaa-blogi.

Tein tähän kakkuun pohjan piparkakuista. Täytteeseen en laittanut liivatetta, koska suklaata tulee sen verran, että kakku pysyy ihanasti koossa ilmankin. En lisännyt täytteeseen myöskään sokeria, koska maitosuklaa on melko makeaa itsessään. Kakun päälle tulee makea piparminttumarenki, joka tasapainottaa vähemmän makean suklaatäytteen kanssa kokonaisuutta. Kakun todellinen idea piilee tuossa koristelussa. Ihanat pienet piparitalot asetellaan kakun reunoille juuri ennen tarjoilua ja ne pysyvät siinä helposti juustokakkumassan ja marengin pintaan liimautuneina.

Kiikutin tämän kakun äidilleni, joka tilasi heti jouluaatoksi samanlaisen. Meidän joulun jälkiruoka (siis yksi niistä) on siis tässä.


Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)

Noin 10-12 hlö

Piparkakkupohja

  • 100 g piparkakkuja
  • 40 g voita
  1. Hienonna piparit blenderissä tai laittamalla ne pussiin ja painelemalla murskaksi.
  2. Sulata voi ja yhdistä piparkakkumuruun.
  3. Vuoraa 18 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja taputtele piparipohja vuoan pohjalle.
  4. Laita vuoka jääkaappiin ja valmista täyte.

Suklaatäyte

  • 200 g maitosuklaata
  • 3 dl kermaa
  • 200 g tuorejuustoa
  • 1 tl vaniljasokeria
  1. Sulata suklaa mikrossa ja anna jäähtyä.
  2. Vaahdota kerma kuohkeaksi.
  3. Notkista tuorejuusto ja vaniljasokeri toisessa kulhossa.
  4. Lisää sula suklaa tuorejuustoseokseen kevyesti vatkaten.
  5. Lopuksi kääntele kerma joukkoon, kääntele niin kauan että mousse on tasaista.
  6. Ota vuoka jääkaapista ja vuoraa sen reunat halutessasi reunakalvolla.
  7. Kaada suklaamoussetäyte keksipohjan päälle.
  8. Siirrä kakku jääkaappiin hyytymään ainakin 4-5 tunniksi tai yön yli.

Marenkikerros

  • 2 dl sokeria
  • 0,5 dl vettä
  • 3 valkuaista
  • 1-2 tippaa piparminttu-aromia
  1. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa 120 asteiseksi. Käytä digitaalista lämpömittaria.
  2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi samaan aikaan.
  3. Kaada kuuma sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon, koko ajan vatkaten täydellä teholla.
  4. Vatkaa niin kauan, kunnes vaahto on huoneenlämpöistä.
  5. Värjää marenki pienellä tipalla pinkkiä pastaväriä lopuksi, lisää myös aromia.
  6. Nostele marenki juustokakun päälle, tasoita ja paahda pinta halutessasi tohottimella.

Vinkki! Voit halutessasi jättää aromin pois marengista, jos et pidä piparmintusta. Marengin pintaa ei myöskään tarvitse tohottaa välttämättä. 

Piparkakkukoristeet (valmista etukäteen)

  • noin 200 g piparkakkutaikinaa
  • pikeeriä (ohje täällä)
  1. Leikkaa piparkakkutaikinasta vapaalla kädellä erikokoisia talon muotoisia piparkakkuja (noin 6-11 cm).
  2. Leikkaa taloihin halutessasi ikkuna pienellä sydänmuotilla.
  3. Paista piparkakut uunissa normaalisti ja nosta jäähtymään.
  4. Koristele valmiit piparkakut pikeerillä ja anna pikeerin kuivua kunnolla.
  5. Irrota kakku vuoasta ja poista reunakalvo.
  6. Painele piparkakkukoristeet kakun ulkopintaan (minun kakun ympäröi 11 piparikoristetta).
  7. Tarjoile ihana kakku heti!

Vinkki! Piparitalot saavat olla erikokoisia ja muotoisia, kuten normaali piparkakkukyläkin olisi! 

Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton) Suklainen Piparkakku-juustokakku (liivatteeton)

Ihanaa joulun odotusta! ♥

-Anni


Lisää joulu-ohjeita löydät täältä.

Seuraatko jo herkkujani somessa?

Facebook

Instagram

Pinterest

Gluteeniton Joulu Juustokakut Piparkakku Suklaa
by Anni Paakkunainen 
11 kommenttia

About Anni Paakkunainen

View all posts by Anni Paakkunainen

Muita postauksia

  • Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)
  • Kääretorttukakku - YstävänpäiväkakkuKääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku
  • Sitruuna-Valkosuklaa Blondie (GL)Sitruuna-Valkosuklaa Blondie (G)
  • Fantastiset BlinitFantastiset Blinit
Edellinen postaus: Unelmien Suklaatalo
Seuraava postaus: Inspiraatiota Itsenäisyyspäivän leivontaan!

Kommentit

  1. Sari/Saaranlautasella sanoo: 1.12.2018 12:46:ssa

    Voi miten ihana joulukalenteri teillä on ollut miehesi kanssa <3, mun pitää yrittää muistaa ensi vuonna ehdottaa omalle ukko kullalle samanlaista.
    Ystäväiseni Anni, ihanaista joulukuun ensimmäistä ja iloista joulun odotusta sulle <3.
    Tää tekemäsi kakku on just sellainen ulkonäöltään kuin myös itse halusin toteuttaa, mun silmät vaan tuijottaa tuota, jotain niin ihanan tuttua, kotoista ja kaunista.
    Piparminttu-suklaa kuulostaa niin hyvältä, ei liian makeaa ja mun lemppareita kun ovat myös after eightit :).
    Tämä kakku tulee ihan varmasti juhlistamaan myös meidän joulun kahvipöytää.

    Vastaa
    • SariSaaranlautasella sanoo: 1.12.2018 13:20:ssa

      Hah hah haaa, jaoin tän sun kaakun omalle seinälle ja sit vasta tajusin, että oon lukenut kokoajan väärin, mulla vaan mielessä piparminttu ja suklaa….on näköjään pahimman luokan lukihäiriö tai oisko tää jo alkavaa dementiaa, menen tiedä, mut juu sori vaan ja ehkäpä siihen omaan versioon laitan sitä minttua :D.

      Vastaa
      • Anni Paakkunainen sanoo: 1.12.2018 15:55:ssa

        Heips Sari 🙂

        Toi meidän edellinen joulukalenteri on ehdottomasti kopioinnin arvoinen. Ehkä mekin taas ensi vuonna innostutaan ja keretään 🙂 <3

        Ihanaa kun ihastuit tähän kakkuun niin kovin <3 Tosiaan tässä kakussa on suklaata moussessa ja piparminttua tuossa marengissa. Ihan hyvin ymmärsit 😀 Hehheh ja mullekin sattuu noita lukihäiriöitä. Ehkä sulla oli vaan niin vahvasti se oma visio mielessä. Kiitos kovasti jaoista, tykkäyksistä ja kommenteista. Oot paras! 🙂

        Ihanaa joulukuun ensimmäistä 🙂

        Vastaa
  2. Sari Spåra sanoo: 1.12.2018 16:10:ssa

    Onpa söpö idea tuollainen yhteinen kalenteri.
    Ja voi että , mä rakastan piparkakun makuisia juustokakkuja. Tämä onkin astetta tai useampaa kauniimpi sellainen!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 1.12.2018 16:13:ssa

      Hihi <3 sitä sillon ennen avioliittoa jaksoi panostaa kaikkeen 😀

      Kiitos kovasti, tässä oli joo vähän enemmän näpertämistä, mutta kannatti!

      Vastaa
  3. Jessika sanoo: 1.12.2018 17:06:ssa

    Ihana kakku 😍 Voisiko tuon piparminttu-aromin korvata jollain toisella aromilla jos syöjät eivät voi sietää piparminttua. 😅

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 3.12.2018 08:03:ssa

      Hei Jessika, voit jättää aromin kokonaan pois, jos sen mausta ei pidetä. Kirjoitinkin sen tuonne ohjeeseen myös 🙂

      Vastaa
  4. Ella sanoo: 13.12.2018 18:31:ssa

    Moikka! Haluaisin tehdä tätä kakkua viikonlopuksi. Jäin miettimään kokoa.. Monellekko hengelle ajattelet, että tuo 18cm pohjaan tehtävä riittää? 🙂

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 14.12.2018 08:34:ssa

      Moikka Ella, tämä kakku on noin 10-12 hengelle. Lisään sen ohjeen yhteyteen 🙂

      Vastaa
  5. Maarit sanoo: 22.12.2018 10:51:ssa

    Moikka Anni ja kiitos ihanasta ohjeesta! Tämä kakku pääsee meidän joulupöytään! Säilyykö marenki hyvänä, jos sen tekee jo edellisenä päivänä?
    Rauhallista joulua!

    Vastaa
    • Anni Paakkunainen sanoo: 22.12.2018 11:02:ssa

      Hei Maarit, kyllä se säilyy, mutta itse tekisin kaiken muun etukäteen, mutta marengin vasta tarjoilupäivänä 🙂 Jos teet sen suoraan kakun päälle edellisenä päivänä ja annat olla koko kakun jääkaapissa on se täysin ok 🙂

      Vastaa

Jätä kommentti Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Hae tästä blogista

Verkkokauppa

Verkkokauppa

Vuoden Herkullisin

Vuoden Herkullisin - IBA - Blog Awards

Annin Uunissa


Tervetuloa tutustumaan Annin omaan resepti- ja matkakirjaan. Blogin takana on herkkuihin, matkailuun ja kuvaamiseen hurahtanut esteetikko ja yrittäjä. Leivon kaikkea kaunista niin suolaista kuin makeaa. Herkuissani keskityn kauden teemoihin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin kotona ja matkoilla. Haluan tietää myös kuka ruudun toisella puolella on, joten jätähän terveisiä, toiveita tai palautetta!

Seuraa somessa

Avainsanat

Brunssi Cupcakes Gluteeniton Halloween Häät Inspiration Joulu Juhlat Juustokakut Jäätelö Kakkupohjat Kakut Keksit ja muut makeat Kuorrutteet ja täytteet Kuppikakut Leivokset Leivonta Leivät Letut ja Pannukakut Lifestyle Macarons Makeat piirakat Makeiset Mansikka Marenki Matkustelu Muffinssit Mustikka Muut suolaiset tarjoiltavat Nopeat ja Helpot Oma elämä Omena Perinteiset Pullat Pääsiäinen Raparperi Sitruuna Suklaa Suolaiset piirakat Uusivuosi Vadelma Vappu Vege Yhteistyö Ystävänpäivä

Arkistot

Laskiainen

Laskiainen

Runebergin Tortut

Runebergin Tortut

Häähumua

Häähumua

Täydellinen Sokerikakkupohja

Täydellinen Sokerikakkupohja

Täydellinen Porkkanakakku

porkkanakakku

Marengit ilman uunia

Marengit ilman uunia

Leipurin Työvälineet

Leipurin Työvälineet

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

TÄYDELLINEN SUKLAAKAKKU

Keksikakku

Keksikakku

DAIMKAKKU

DAIMKAKKU

BEBE-LEIVOKSET

Bebe

Vegaaninen Kinuski

Vegaaninen Kinuski

Suklaaspray

Suklaaspray

BOSTONKAKKU

Bostonkakku

New York Cheesecake

New York Cheesecake

Jääkaappisämpylät

Jääkaappisämpylät

OREO-JUUSTOKAKKU

Oreo-Juustokakku

SALTED CARAMEL DONITSIT

minidonitsit

Mustikkareseptit

Mustikkareseptit - Annin Uunissa

MUMMON MUSTIKKAPIIRAKKA

Mummon Mustikkapiirakka

Mustikkakukko

Mustikkakukko

Äidin Raparperipiirakka

Raparperipiirakka

Punaherukka -reseptit

Punaherukka - Leivonta - Ohjeet

Parhaat Mustikkamuffinssit

Mustikkamuffinssit

Vadelmareseptit

Vadelma Reseptit

Omenareseptit

Omenareseptit

Vaahtokarkkimousse

vaahtokarkkimousse

Mansikkakakku

Mansikkakakku - Leivonta - Annin Uunissa

Mansikkareseptit

Annin Uunissa - Mansikkareseptit

Raparperireseptit

Raparperireseptit

JÄÄTELÖKAKKU

JÄÄTELÖKAKKU

Pursotettu Kukkakakku

Kukkakakku

Puolukka

Puolukka

Minikakut

Minikakut

RESEPTIT

VERKKOKAUPPA

INSTAGRAM

Parhaat ruokablogit
  • Tietosuojalauseke

LUE LISÄÄ ANNISTA

Anni

Tuoreimmat

  • Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)
    Arkiruokavinkki: Kikhernetikkarit (G, Ve)
    Arkiruoka, Kasvisruoka, Vegaaninen
  • Kääretorttukakku - Ystävänpäiväkakku
    Kääretorttukakku – Ystävänpäiväkakku
    Kääretorttu, Täytekakut, Ystävänpäivä
  • Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan
    Ihanimmat leivonnaiset jokaiseen vuodenaikaan
    Ravintolat & Kirjat

TILAA UUTISKIRJE

Tilaa uutiskirje ja saat 5 euroa shoppailurahaa!

  • More than just a bun 🍦 Pulla kuin vadelmapehmis 💕Saako aloittaa jo laskiaspullien hehkutuksen? Nämä ihanat pullat, joita saatoin syödä ehkä KAHDEKSAN tällä viikolla, löytyvät blogista ensi viikolla 💕 Ihanaa, aurinkoista ja rentouttavaa viikonloppua! #anninuunissa Ps. Kiitos ihanista viesteistänne ja onnitteluista edelliseen postaukseen. Kiitos kun olette siellä 😘
  • Paras ystävänpäivälahja ikinä 💕 Sain sen teiltä. Esikoiskirjani tuli aamulla klo 6.45 ennakkomyyntiin ystävänpäivälahjana minulta teille ja ennakkoerä myytiin loppuun kahdessa tunnissa! 🌸 En ollut varautunut tähän. Olen sanaton. Kiitos teille ihanat. Moni jäi ilman kirjaa tänään, mutta ei huolta. Uusi erä tulee myyntiin maaliskuussa (myös kirjakauppoihin kautta maan) 💕Ihanaa ystävänpäivää! 🌸 #anninleivontakirja
  • Flower Power 🌸 Kukat kuin karkkia! Tänään oli hyvä päivä. Tapasin ihanan Marian hänen upeassa kukkakaupassaan  @homeingardenkauniainen ja suunnittelimme yhdessä keväälle kaikkea kukkaisen kaunista! 🌿Ja mitä vielä, sitten hain hapanleipäjuurta aivan fantastisen inspiroivalta Nelleltä @siskotkokkaa Juuren lisäksi sain lyhyen oppitunnin hapanjuurileivonnasta (Lisää storien puolella) 💕 Huomenna on Ystävänpäivä, joka on yllätyksiä täynnä 🌸 Just nyt kaikki on niin ihanaa!
  • Cooking is expected but baking is an option 💕 Kuulin tämän lauseen viime viikonloppuna Saksassa messuilla henkilöltä, jonka kanssa juttelimme pitkään leivonnasta ja sen tuomasta ilosta. Lause jäi mieleeni 👌🏻 Jokainen voi pohtia miten sen itse ymmärtää 🌸 Blogista löytyy nyt tämä kääretorttupohjaan leivottu Ystävänpäiväkakku, jossa maistuu vadelma, lime ja suklaa 💕 #anninuunissa
  • So very thankful 🌸 Kirjan kansi, paljastuksia sisällöstä ja tietoa ennakkotilauksesta nyt blogin puolella. Tässä tunnelmia kirjan kuvauksista viime keväältä. Tuntuu kun näistä kirsikkapuitossa otetuista kuvista olisi vain hetki ja mua ihan itkettää kaikki ihanat viestit, joita olen teiltä saaneet koskien kirjaa! 💕 En voi sanoin kuvailla miltä tuntuu se, että odotatte kirjaa näin kovasti 🙏🏻 Kiitos. Kirja on tehty teille 💕
  • Kaupallinen yhteistyö @sunnuntaileivonta 💛 Minulla on ilo kertoa, että Sunnuntai on tulevan kirjani kumppani. Kirja-yhteistyön tiimoilta sain suunnitella Sunnuntaille myös tämän gluteenittoman sitruuna-valkosuklaa blondie -ohjeen, joka on muuten FANTASTINEN 🍋 Mehevä gluteeniton brownien vaalea versio kostutetaan sitruunasiirapilla ja hunnutetaan valkosuklaisella juustokakkukerroksella 💛 Raikasta viikonloppua!
  • When life gives you lemons, make.. 🍋 Tänään ei ollut mun päivä, vähän kaikki meni pieleen. Mutta ei se mitään, koska huominen näyttää näin raikkaalta 💛 Ja onhan huomenna myös perjantai ✨ Ihanan raikas ohje löytyy aamulla blogista #kuukaudenruokahaaste
  • Coffee Break Happiness 💕Kuinka monta Runebergin torttua olet syönyt tänään? Itse sain vain yhden 😥 Hain lähileipomosta @gateausuomi vain kaksi torttua. Oma torttuni on jo syöty ja nyt joudun katsoa vierestä kun toinen herkuttelee jälkiruokaansa 😭 Tosin nautin iltapäivän kahvihetkestäni just niin paljon kun tästä kuvasta voi päätellä 💕 Olisi vaan pitänyt sallia itselleen useampi kappale. Seuraavaksi laskiaispullaa 🙏🏻

Seuraa @anninuunissa

Copyright © 2019 Annin Uunissa 2017 Ulkoasu Georgia Lou Studios