Vielä yksi raparperiresepti ennen juhannusta, olkaa hyvät! Helppo Raparperimehu on pyörinyt pitkään mielessäni ja vihdoin ryhdyin tuumasta toimeen. Keittämiseen ja pullotukseen meni noin puoli tuntia. Aina välissä kävin pakkailemassa matkalaukkua. Lähdemme tänään illalla Pärnuun Viroon viettämään juhannusta ystäväviemme kanssa. Ahh tätä lomaa on odotettu ja sitä ei pilaa edes sade. Luvassa on rentoja vohveliaamiaisia, pitkiä illallisia ja miellyttäviä koko valoisan yön kestäviä keskusteluhetkiä!
Muutama sana ohjeesta. Minun raparperimehuni on kirpeää ja sisältää myös ”hedelmälihaa”. Raikkaan raparperimehun keittämiseen menee 15 minuuttia ja toiset 15 minuuttia pilkkomiseen, jäähdytykseen ja pullotukseen. Jos et halua pullotaa hedelmälihaa, voit siivilöidä mehun huolellisemmin. Jos haluat makeampaa mehua, lisää sokerin määrää. Voit lisätä ohjeeseen myös muutaman mansikan! Nam.
Mikä olisikaan ihanampi kesäjuoma kuin helppo ja raikas vaaleanpunainen kotimaisista raparpereista keitetty mehu? Mausta mehu haluamallasi tavalla ja lisää sokeria oman makusi mukaan. Nautiskele hyvässä seurassa kesäauringosta tai sateesta nauttien!
Helppo Raparperimehu (1 litra)
- 1 litra raparperia
- 1 litra vettä
- 1 dl sokeria (jos haluat makeampaa, laita enemmän)
- ripaus kardemummaa
- Mittaa vesi kattilaan.
- Pilko raparperit sormenpään kokoisiksi paloiksi ja laita kattilaan.
- Kiehauta vesi sekä raparperit kattilassa ja keitä vielä reilu 10 minuuttia.
- Lisää lopuksi sokeri ja kardemumma – sekoita.
- Anna sokerin sulaa ja jäähdytä mehua hetki.
- Siivilöi mehu isoon kulhoon ja pullota sen jälkeen.
- Säilyy viileässä noin 3-5 päivää. Voit halutessa pakastaa mehua.
Vinkki! Kardemumman sijasta voit maustaa mehun myös kanelilla tai vaniljalla! Minun mehussa on ”hedelmälihaa”. Mehun ei tarvitse olla välttämättä ihan kirkasta. Jos haluat enemmän mehua, ota esille isompi kattila ja tuplaa resepti!
Vinkki! Lisää muutama mansikka ohjeeseen! Mansikka tuo ihanaa makua raparperimehuun.
Vinkki! Lisää ohjeeseen 1 rkl sitruunahappoa (joka pidentää säilyvyyttä) halutessasi.
Mites mehun säilytys ja säilyvyys?
Kiitos kommentista. Lisäsin reseptiin eli säilytä viileässä (jääkaappi) ja noin 3-5 päivää. Halutessa voit pakastaa 🙂
Anni, kiitos oikein herkullisesta ohjeesta 🙂 Tein tupla-annoksen, lisäsin kourallisen mansikoita ja tulikin tosi kesäistä mehua. Ihanaa kesän jatkoa sinulle <3
Kiitos kommentista Erja 🙂 Pitääkin kokeilla vielä mansikoiden kanssa, kun noita raparpereja riittää. Ihanaa kesää myös sinulle!
ihana resepti! tein pojan yksivuotis päivälle alkumaljaksi 🙂
Kiitos kommentistasi Tarja 🙂 Ihanaa, että pidit tästä helposta ohjeesta! Aurinkoista kesää!
Testasin ja ihastuin, todella hyvää mehua!
Ihanaa! Kiitos kun kävit kommentoimassa 🙂 Aurinkosita kesää!
Onnistuuko myös pakastetusta raparperista?
Kyllä voi tehdä myös pakastetusta 🙂
Hei, onko mehu juotavaa sellaisenaan vai tuleeko tästä ennemminkin tiivistettä, jota vielä juotaessa laimennetaan vedellä?
Hei,
Tästä tulee valmista mehua, joka on valmista juotavaksi sellaisenaan 🙂
Raparpereita ei varmaankaan kuorita, jos haluaa punaisen värin saada? Nimimerkillä eka satsi kuorittuna.
Juuri näin kuin ajattelitkin 🙂 Nuoria raparperin varsia näin alkukesästä ei tarvitse kuoria. Myöhemmin kesällä puisevat varret kannattaa.
Pitääkö raparperit kuoria tätä varten ?
Tässä tietoa raparperista:
Varsien väri vaihtelee vihreästä punaiseen. Kuorissa on yleensä paljon punaista väriä, joten jos haluat punaista leivonnaisiin, mehuun ja hilloihin, älä kuori varsia. Nuoria raparperin varsia ei tarvitse kuoria, loppukesän paksut varret kannattaa taas kuoria. Suuriksi kasvaneet vanhemmat varret ovat helposti puisevia.
Hei, teen nyt ekaa kertaa mehua 🙂 niin voiko sitä keitettyä raparperisotkua käyttää johonkin vai meneekö roskiin…?
Jotkut tekevät siitä hilloa tai piilottavat taikinoihin 🙂
Heippa!
Tätä täytyy kokeilla ja kiva kun voi pakastaakin! Osaatko arvioida, kauan mehu mahtaa pakastimessa säilyä hyvänä?
Heippa, säilyttäisin itse muutaman kuukauden, meillä mehu juodaan aina heti, joten en osaa arvioida tarkemmin. Löytyisiköhän googlettamalla tietoa mehujen pakastuksesta 🙂
Moikka, miten teet pullotuksen ? Miten huolehdit pullojen puhdistuksen? Esim. Lasi tai muovipullo.
Haluaisin kokeilla tätä ohjetta, kun raparperia löytyt valtavasti. Ihana sivu ja monia reseptejäsi olen kokeillut. Mukavaa kesää 🙂
Moi, pullotan itse aina huolellisesti pestyihin lasipulloihin. Hyvin on mehu säilynyt, mutta meillä se juodaan viikossa pois 🙂 myös muovipullot varmasti käyvät.
Ja kiitos ihanasta palautteesta!
Hei! Ajattelin kokeilla tätä reseptiä. Jos laittaa sitruunahappoa, niin miten pitkään mehua voi sitten säilyttää?
Itse tehdyt mehut säilyvät sen 1-2 viikkoa jääkaapissa ja sitruunahappo parantaa säilyvyyttä, jos sokeria on maltillisesti. Pakastettuna mehu säilyy paremmin kun mukana on sitruunahappoa. Aistinvarainen arviointi tässäkin asiassa.