Laskiaisen Mutakakku (M)

Kaupallinen yhteistyö Fazer Aito

Rakastatko laskiaispullia mantelimassalla? No sitten tämä laskiaisen mutakakku on juuri sinulle tehty! Ja vaikka et rakastaisi mantelimassaa, ihastut silti tähän herkkuun. Nyt tuli leivottua nimittäin sellainen ihanuus pitkästä aikaa, että viimeisestä palasta joutui taistelemaan. Jälleen kerran voin todeta onnistuneeni, kun rakas mieheni pyytää että tehdään tätä uudestaan ja pian!

Laskiaisen mutakakku (M) maistuu tahmealta, makealta ja täyteläiseltä laskiaispullalta. Voit maistaa kardemumman, mantelin ja kerman jokaisella haukulla. Tällä kertaa laskiaispulla on mutakakun muodossa ja pakko myöntää itsekin, että yllätyin todella. Tämä on taivaallista.

Näetkö tuon kakun keskuksen? Se on mutakakkumaisen pehmeää, jopa valuvaa. Päältä kakku on karamellisoitunut ja kauniit kermapursotukset viimeistelevät makuelämyksen rapeiden paahdettujen mantelilastujen kanssa. Tulipa mieleen vielä jälkikäteen, että sopisihan tähän myös sipaisu mansikkahilloa. Verrattuna aitoon laskiaispullaan laskiaisen mutakakun etuja ovat se, että leivot tämän herkun reilussa puolessa tunnissa ja muutat ohjeen helposti jauhoja vaihtamalla gluteenittomaksi. Minun versioni on myös maidoton.

Fazer Aito

Saan ilokseni työskennellä tänäkin vuonna Fazer Aidon kanssa. Herkullisia maidottomia ohjeita on siis edelleen luvassa ja niitä onkin toivottu. Kasvipohjaiset tuotteet ovat jääneet pysyvästi meidän perheen keittiöön ja kasvattavat suosiotaan yleisesti suomalaisten juhla- ja herkkuhetkissä. Sen huomaa maidottomien reseptieni suosiosta ja myös siitä, että tämän ohjeen päätuotteen: Fazer Aito Kauravispi kysyntä kasvaa laskiaisen tienoilla, mikä näkyy myynnissä ja jopa tyhjinä hyllyinä.

Fazer Aidon kuohkea kauravispi on ollut luottotuotteeni siitä lähtien kun sitä ensimmäisen kerran kokeilin. Se vaahtoutuu nopeasti, eikä sitä voi vaahdottaa yli. Se on valmiiksi hiukan makeaa, erityisen kuohkeaa ja väriltään kauniin valkoista. Pursotusjäljestä tulee aina upea, eikä pursotukset valu lämpimälläkään kelillä. Jos et ole vielä löytänyt Fazer Aidon kauravispiä omasta lähikaupastasi, kannattaa esittää toive kauppiaalle. Asiakkaiden toivomia tuotteita lisätään usein valikoimiin. Pian Fazer Aito kauravispiä saa myös palmuöljyttömänä!

Fazer Aidon tuotteilla on helppo valmistaa kaikille maistuvia leivonnaisia ottaen huomioon erikoisruokavaliot: vegaanisuus, gluteenittomuus ja maidottomuus. En malta odottaa, että saan myöhemmin keväällä esitellä teille myös herkullisia uutuuksia. Miltä kuulostaa vaahdotettava kaurakinuskikastike ja kaurakaakaokastike? NAM!

Laskiaisen Mutakakku (M)

Kakun idea on bongattu Ruotsista, jossa Semmelkladdkaka on ollut jo vuosia suosittua!

8-10 hlö

Ohje

150 g maidotonta margariinia
100 g mantelimassaa
2 tl jauhettua kardemummaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 (luomu)kananmunaa
2,5 dl vehnäjauhoja (tai gluteenittomat jauhot)

Vuoraa halkaisijaltaan noin 22-24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele reunat.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sulata margariini ja jätä jäähtymään.
Revi mantelimassa kulhoon ja mittaa päälle sokerit sekä kardemumma.
Aloita vatkaamaan sähkövatkaimella ja lisää yksi kananmuna kerrallaan sekaan. Vatkaa kunnes kaikki aineet ovat sekaisin ja seos on vaahtoutunut kunnolla.
Lisää vehnäjauhot ja sula margariini käännellen taikinaan ja kaada taikina vuokaan.
Paista kakkua uunin alatasolla noin 20-25 minuuttia (kakun tulee tutista keskeltä hiukan kun otat sen pois uunista).
Jätä kakku jäähtymään vuokaan ja laita sitten jääkaappiin.

Vinkki! Kakku on parasta seuraavana päivänä!

GLUTEENITON: Vaihda jauhot gluteenittomiin jauhoihin.

Lisäksi

noin 1 dl Fazer Aito Kauravispiä
(ripaus vaniljasokeria)
2 rkl mantelilastuja

Vatkaa kauravispi vaahdoksi ja mausta halutessasi vaniljasokerilla.
Laita kuohkea kauravispi pursotinpussiin ja pursota kakun päälle ruusukkeita tähtityllalla.
Koristele mantelilastuilla.

Vinkki! Voit tarjoilla mutakakun myös tuoreilla mansikoilla ja/tai hillolla.