Yllätysvieraita tulossa? Hihat ylös ja jauhot, munat sekä viime kesän marjat pakkasesta esille. Nämä muffinit valmistat nimittän hetkessä. Löydät blogistani samalla ohjeella mustikka, -mansikka ja -puolukkamuffini -ohjeet eli tähän taikinaan sopii marja kuin marja. Ei vaahdottamista tai vatkaamista. Sekoitat vain ohjeen aineet keskenään ja paistat uunissa. Muffinipelti tekee näistä herkuista kuohkeita ja korkeita. Itse teen näitä muffineja melkein aina brunssin makeaksi tarjottavaksi, juuri ohjeen helppouden takia.
Ohje: (12 kpl tai 24 minikokoista)
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 dl sokeria
- 1,5 tl vaniljasokeria
- 0,5 rkl leivinjauhoa
- ripaus suolaa
- 100 g voita
- 1,5 dl jogurttirahkaa tai jogurttia
- 2 munaa
- 2 dl vadelmia (pakaste tai tuore)
- Sulata voi ja anna jäähtyä.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
- Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa.
- Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos.
- Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä.
- Kääntele lopuksi vadelmat taikinaan nuolimella.
- Asettele paperiset vuoat muffinipellille ja jaa taikina vuokiin.
- Muista jättää kohoamisvaraa.
- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.
- Tarkista kypsyys puutikulla.
- Anna muffinien jäähtyä hieman ritilällä, mutta nauti hiukan lämpimänä. Nam!
Katso reseptit muihin helppoihin muffineihin linkeistä alla:
Nam, on kyllä herkullisen ja mehukkaan näköisiä 🙂 Muffinssit näyttävät tosi hyvältä valkoisissa vuoissa, kun valmis taikina kuultaa kauniisti läpi.
Kiitos 🙂 olen samaa mieltä, yksinkertainen valkoinen vuoka tuo tämän leivonnaisen oikeuksiinsa!
Kiitos! Laitampa tämän muistiin. Vatkain ei oo vielä kulkeutunut tänne uuteen kotiin ja vadelmia löytyy pakkasesta ?
Jee kiva kuulla! Teen tällä reseptillä itse todella usein muffineja aamuksi ja jos tulee yllärivieraita. Kun reseptin on muutamaan kertaan tehnyt, niin ei varmana kestä kauempaa kuin 30 min 🙂
No nyt löytyi helppo ja hyvä ohje. Vähensin hieman sokeria ja korvasin osan vehnäjauhoista grahamjauhoilla. Hyviä tuli!
Kiitos kommentistasi Merja 🙂 Kiva kuulla, että sovelsit! Täytyy koittaa itsekin! Ihanaa viikon jatkoa!
Hei, Millä tämän 1,5 dl jogurttirahkaa tai jogurttia voisi korvata, kun perheessä on maitoproteeni sekä soija allerginen.
Hei Sari, sopiiko kauratuotteet? Esim kauramaito?
Tämä on ehdoton luottoresepti ja hyvin on toiminut erilaisilla muokkauksilla ja erikokoisina. Suklaa, mustikka, vadelma, valkosuklaa-mustikka, sitruuna, marianne, raparperi, punaherukka, mustikka-vadelma, ja monta muuta… Ja muutama eri kuorrute kaveriksi matkan varrella ja välillä ilman.
Tänään tuli kokeiltua maidottomana versiona sitruunamuffineita: sulatetun voin korvasin Keijun juoksevalla kasvirasvalla (100g) ja jogurtin Yosan luomusitruunakauravälipalalla (150g) ja lisäsin sitruunamehua noin 2 rkl. Niistä tuli mukavan meheviä ja kuohkeita.
Seuraavalla kerralla ehkä lisäyksenä jotain marjaa taikinaan tai valmiina hiukan jotain hilloa, marmeladia tai lemon curdia… Ja pitää taas tehdä lisää muitakin kokeiluja. ^^
Hei Eliiska,
kiva kuulla, että pidät oh ohjeesta ja olet onnistuneesti myös muokannut sitä. Kuulostaa herkulliselta jokainen vaihtoehto!
Oikein ihanaa kesää sinulle!