Jouluinen Mudcake

Muutaman tunnin kuluttua auto starttaa äidin ja isän luokse kohti Pusulaa, missä vietämme joulua koko perheen voimin. Muutamia joulujuttuja puuhastellaan äidin kanssa vielä tänään illalla ja huomenna olisi tarkoitus nauttia jouluaatosta perinteisesti: kuusen koristelua, riisipuuroa, joulusauna ja herkuttelua lahjojen avaamisen kera. Tahdoin vielä erikseen toivottaa teille kaikille lukijoille oikein herkullista ja rauhallista joulunaikaa! Tässä lisäksi viimehetken vinkki joulupöytään. Tarjosimme tätä mutakakkua viime viikonloppuna ystävillemme pikkujouluissa ja se sai kovasti kehuja. Helppoa ja takuu hyvää!

Ohje:

• 150 g voita
• 100 g suklaata (tummaa- tai maitosuklaata)
• 2,5 dl sokeria
• 2 tl piparkakkumaustetta
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 2 kananmunaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:

• piparkakkuja
• tomusokeria

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (24 cm) kaakaojauheella.
3. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
4. Sulata voin joukkoon paloiteltu suklaa.
5. Sekoita kananmunat yksi kerrallaan vispilällä suklaaseokseen.
6. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhossa.
7. Yhdistä kuivat aineet ja suklaaseos nuolimella käännellen.
8. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 20 minuuttia uunin alatasolla.
9. Kun kakku on levännyt ja jäähtynyt, koristele se tomusokerilla ja piparkakuilla.