Upside down joulutortut

Nyt tehdään helppoja ja herkullisia suolaisia ja makeita joulutorttuja! Ja nämä suupalat sopivat täydellisesti yhteen glögin kanssa – eli kaikkiin loppuvuoden juhliin!

Lehti- tai voitaikinasta leivotut Upside down (eli väärinpäin leivotut) tortut on niin vähän liian helppoja ja TODELLA herkullisia. Voit vaihdella täytteitä oman makusi mukaan! Idea on siis siinä, että täytteet laitetaan suoraan leivinpaperille ja taikina täytteiden päälle. Tässä on sama idea kuin ranskalaisessa ”Tarte Tatin” piirakassa. Täytteet hautuvat ja karamellisoituvat taikinan alla ihanasti.

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

---

Upside down joulutortut

Ohje 15 torttua

• 1 pkt (500g) Torttutaikinaa (tai voi/lehtitaikinaa)
• 1 kananmuna voiteluun

Täytteet yhteen torttuun (yhdestä torttulevystä tulee 3 torttua)

Tomaatti-Parmesantorttu

• 1/2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl balsamico siirappia
• 1-2 kirsikkatomaattia
• 1 rkl raastettua parmesanjuustoa

Brie-hunajatorttu

• 1/2 rkl hunajaa
• ripaus sormisuolaa
• tuoretta timjamia
• 2 siivua Brie-juustoa

Omena-Kinuskitorttu

• 1/2 rkl hunajaa
• ripaus kanelia
• 4-5 ohutta siivua omenaa
• karamellisoitua kond.maitoa tai kinuskia

1. Ota torttutaikina sulamaan ajoissa.
2. Kaulitse taikina hieman ohuemmaksi ja leikkaa kolmeen samankokoiseen osaan.
3. Asettele täytteet leivinpaperin päälle yhteen ”kasaan” ainesosaluettelon järjestyksessä ja nosta taikina päälle, painele reunat haarukalla ja pistele vielä torttujen päälle haarukalla reikiä. Toista aina jokainen torttu kerrallaan.  
4. Voitele tortut kananmunalla ja nosta uuniin.
5. Paista torttuja 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes tortut ovat kauniin kullanruskean värisiä.
6. Tarjoile hieman lämpiminä glögin kanssa.
7. Omenatorttujen päälle voit sihdata “lunta” eli tomusokeria.

VINKKI! Vaihtele täytteitä. Kokeile esimerkiksi omenan tilalle päärynää, Brien tilalle muita juustoja, lisää tomaattitorttuihin pestoa jne. Voit vaihdella täytteitä loputtomasti! 

KATSO VIDEO-OHJE TÄÄLTÄ

Ihanaa päivää!

/Anni

---