Omenainen Glögijuustokakku (G)

Kaupallinen yhteistyö Hartwall

Glögijuustokakku, se on monelle yksi joulun jälkiruokapöydän kestosuosikeista. Leivon itsekin glögijuustokakun usein jouluksi. Kuvia en ole ehtinyt koskaan ottamaan, joten kakun ohje uupuu täältä blogista. Annoskokoiset (mini)glögijuustokakut sen sijaan löytyvät arkistoista ja tämänkin kakun pohjana on tuo vanha hyväksi havaittu ohje.

Piparkakkuja pohjalle, tuorejuustoa, kermaa ja kanelia täytteeseen, mutta tällä kertaa glögin keitin itse. Lisäämällä mausteita ja lämmittämällä omneasiiderin kattilassa syntyi hento ja hienostunut glögi, joka pääsi tämän kakun kiilteeksi. Itse nautin kakkupalan kanssa lämpimän mukillisen tuota samaa itse keitettyä Happy Joe glögiä, mutta voit nautiskella siideriä kakun kanssa myös sellaisenaan. Toimii täydellisesti!

Glögijuustokakku on ihanan raikas, mutta samalla täyteläinen. Sen makumaailmasta voi aistia jouluisia mausteita ja siksi se varmasti on niin suosittu jälkiruoka jouluna. Jouluruoan ollessa tuhtia, jälkiruokalautaselle kaivataan juuri jotain tällaista raikkautta. Ihanan miellyttävä yllätys oli itselleni tämä aromaattinen siideristä keitetty glögi, jota voi maustaa oman maun mukaan. Keittelemme joka vuosi vaaleaa glögiä itse ja tänä vuonna se on ehdottomasti tämä Happy Joe glögi, jota laseistamme löytyy (ja glögijuustokakun kiilteestä!).

---

Omenainen Glögijuustokakku (G)

noin 10 hlö

Pohja

• 150 g piparkakkuja
• 50 g voita

1. Hienonna piparit blenderissä tai murskaamalla.
2. Sulata voi ja yhdistä piparkakkumuruun.
3. Vuoraa halkaisijaltaan noin 20 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja asettele reunakalvo (tai leivinpaperi) vuoan reunoille.
4. Taputtele piparipohja kevyesti vuoan pohjalle.
5. Laita vuoka jääkaappiin ja valmista täyte.

Vinkki! Voit käyttää pohjaan mitä tahansa muitakin gluteenittomia keksejä.

Täyte

• 300 g tuorejuustoa
• 3 dl kermaa
• 4 liivatelehteä
• 1,5 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia
• 3 rkl Happy Joe Omenasiideriä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
2. Vatkaa tuorejuusto, sokerit ja kaneli tasaiseksi seokseksi.
3. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi eri kulhossa.
4. Kiehauta kattilassa noin 3 rkl siideriä.
5. Purista liivatteet ja sulata ne kuumaan siideriin. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.
6. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan vatkaten.
7. Kääntele lopuksi kermavaahto joukkoon.
8. Kaada massa piparipohjan päälle kakkuvuokaan ja nosta vuoka hyytymään jääkaappiin 5 tunniksi tai yön yli.

Kiille

• 3 dl Happy Joe Omenasiideriä
• 2 kanelitankoa
• 2 tähtianista
• 10 kpl kardemumman siemeniä
• 5 kpl kokonaisia neilikoita
• 3 liivatetta

1. Lämmitä siideri (älä kiehauta) mausteiden kanssa. Anna hautua 30-60 minuuttia kannen alla mausteiden kanssa. Ota mausteet pois.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
3. Sulata puristetut liivatelehdet glögiin. Anna jäähtyä hetken aikaa.
4. Kaada kiille hyytyneen kakun pintaan lusikkaa apuna käyttäen.
5. Laita kakku hyytymään pariksi tunniksi.
6. Koristele kakku ja tarjoile.

Vinkki! Keitä siideristä enemmän glögiä ja tarjoile sitä kakun kanssa.

Muistaa jakaa oma versiosi Instagramissa @anninuunissa #anninuunissa

Tunnelmallisia jouluvalmisteluja!

/Anni

---

Lisää joulun ja uudenvuoden herkkuja löydät täältä.