Herkullista Elämää
Äidin Omenapiirakka on se paras piirakka! Rakastuin tähän tiettyyn omenapiirakkaan jo pari vuotta sitten, kun maistoin herkkua anoppini kahvipöydässä. Piirakka on jotenkin hyvin perinteinen ja erittäin maukas ilman turhaa makeutta, että se huumaa makuhermoni täydellisesti. Piirakkapohjaan ei tule ollenkaan sokeria ja täytteessäkin sitä on melko… [read more]
Apple Pie Pancakes Vegaanisella Kinuskikastikkeella: GoGreenin viimeinen kampanjapostaus lähti käyntiin minun osaltani tästä pannukakkuherkusta. Viimeinen tuotepaketti piti sisällään maidottomia maitoja tai juomia, joilla maito on korvattavissa monella eri tapaa ja lisäksi lukuisia erilaisia siemeniä. Ennen tuotepaketin avaamista en itseasissa tiennyt, että pistaasi- ja cashewjuomaakin on… [read more]
Mutta minne hävisivät omenat? Vanhempiemme puut ovat omenattomia, työkaverin puussa on muutama raakile, joissa madonreikiä. Vaikuttiko kylmä alkukesä tämän vuoden omenasatoon? Onko sinun puussasi tänä vuonna hyvä sato? Sillä aikaa kun odottelen itse omaa omenalähetystä entiseltä työkaveriltani (jolla ehkä on niitä omenoita), niin jaan teidän… [read more]
Omenastruudeli eli Apfelstrudel konjakilla maustettuna – otsikko kertoo kaiken. Tämä on taivaallista herkkua aikuiseen makuun! Ahhhh olen haaveillut tästä elämyksestä koko kesän, tosin haaveilen melkein kaikesta makeasta ja leipomiseen liittyvästä. Minulla on koko ajan pitkä lista päässä, vaikka mitä leivonnaisia, joita pitäisi leipoa uudestaan tai… [read more]
Omenahyvettä eli omena-kaurapaistosta on tehtävä joka syksy. Onneksi sain monta kiloa omenoita työkaveriltani tänäkin vuonna. Omenat ovat jo odottaneet pääsyään uuniin. Muutin omaa äidiltä perittyä (vakio)reseptiäni hieman. Vähensin sokerin ja voin määrää ja samalla lisäsin omenoita. Käytin ”taikinassa” tai murussa ainoastaan täysjyväisiä vaihtoehtoja. Tällaista iltapalaa… [read more]
Omenahyve eli Omena-kaurapaistos on ollut meillä kotona aina sama asia. Äiti kutsuu perinteistä omena-kaurapaistosta omenahyveeksi ja niin minä tämän herkun olen lapsesta asti tuntenut. Viimeinkin olen käyttänyt viimeisetkin syksyn omenat omaan lempiherkkuun, joka tuo lapsuuden syyspäivät vahvasti mieleen. Äitini tekee maailman parasta omenahyvettä…. [read more]
Omenateema jatkuu edelleen. Tällä kertaa vuorossa melko perinteinen omenakakku rahkatäytteellä. Ystäväni on viimeisillään raskaana ja tänään hänelle pidetään vauvakutsut, johon lupasin leipoa kakun. Aloitetaan valmistamalla kakkupohja. Pohja: 100g voita 1 dl sokeria 1 muna 2,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhoja Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja… [read more]
Kotitekoinen Omenahillo on keitettävä joka sadosta, joka syksy ja sen pitää riittää aina kevääseen asti. Hillon keittäminen on terapeuttista ja mukavaa. Usein tulee sovellettua ja maustettua hilloa eri tavoilla. Voit maustaa omenahillon kardemummalla, vaniljalla, kanelilla tai muilla mausteilla. Tässä on oma (luotto) hilloreseptini, joka käy niin… [read more]
Omenapasteijat ovat kerrassaan vastustamattomia ja ahh niin helppoa! Minulla on syksyisin keittiö ja takapiha täynnä talviomenoita, joita tulee hamstrattua ehkä vähän liikaakin vanhempieni omenapuista. Osan omenoista lahjoitin tänä vuonna kollegalleni, joka osaa arvostaa kotimaisia omenoita ja niistä syntyviä herkkuja. Kaikista hamstratuista omenoista aion itse tehdä: piirakkaa,… [read more]
Kauden herkkujen käyttö leivonnassa jatkuu keittiössäni. Kokeilin ensimmäistä kertaa sisäänleivotun amerikkalaisen omenapiirakan reseptiä. Tämä on erittäin hyvä ja mehukas vaihtoehto perinteiselle ”suomalaiselle” omenapiirakalle. Yksi palakin on aika tuhtia tavaraa ja käy vallanmainiosti vaikka välipalasta. Pohja: 6 dl vehnäjauhoja 25 g voita 1/2 tl suolaa n. 8 rkl kylmää… [read more]
