Suklaa Cupcakes minikokoisina

Toinen ravintolapäivän vetonaula olivat nämä ihanat minikokoiset cupcaket. Ohje on samaa kaavaa noudattava yksinkertainen resepti, mitä noudatan suurimmassa osassa kaikkia muffini-ohjeitani. Erityisen meheviä näistä kuppikakuista tekee taikinassa olevat pienet suklaasattumat, jotka sulavat suuhun. Nämä ovat kuin pieniä konvehteja, joten ne sopivat erittäin hyvin myös pikkujoulu- tai joulupöytäänkin. Koristelussa voi käyttää mielikuvitusta. Nam!

Suklaa Cupcakes minikokoisina

Suklaa Cupcakes: (n. 40 kpl minikokoisia kuppikakkuja

• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhoa
• 2 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1,5 dl luonnonjogurttia
• 100 g voita
• 2 munaa
• 100 g tummaa suklaata

1. Sulata voi mikrossa ja anna jäähtyä.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
3. Rouhi suklaa kuivien aineiden sekaan (jätä sattumia).
4. Vatkaa kevyesti toisessa kulhossa kananmunat, jogurtti ja sula voi sekaisin.
5. Yhdistä jauhoseos ja munajogurttivoi-seos nuolijalla käännellen (älä vatkaa taikinaa).
6. Asettele paperivuoat minimuffinipellille ja jaa taikina vuokiin.
7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 minuuttia. (tarkista kypsyys puutikulla.)
8. Jätä muffinit jäähtymään ja valmista kuorrute.

Kuorrute:

• 50 g voita
• 3 dl tomusokeria
• 100 g tuorejuustoa
• 20 g tummaa suklaata
• 1-2 rkl kaakaojauhetta
• nonparelleja ja sokerihelmiä

1. Sulata suklaa mikrossa ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa tasaiseksi.
3. Lisää kylmä tuorejuusto sekaan ja vatkaa kuorrute vaaleksi ja kuohkeaksi. (vatkaa n. 1 min)
4. Värjää ja mausta kuorrute sulalla suklaalla ja kaakaojauholla, kunnes saat haluamasi värin ja maun.
5. Kaada kuorrute pursotinpussiin, jossa on valitsemasi tylla.
6. Pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele nonparelleillä yms. koristeilla.