Mokkapalat – ne perinteiset ja parhaimmat

Niin perinteistä, ehkä vähän tylsääkin, mutta niin herkkua, vaikka vähän epäonnistuttiinkin! Niin ja olettehan te jo pidemmän aikaa tätä ohjetta toivoneet tänne blogin puolelle ♥

Leivoin mokkapaloja ensimmäistä kertaa sitten lapsuuden. Sain apukokin keittööni avuksi ja meillä oli todella hauskaa näitä 90-luvun hittejä leipoessa. Jotain kuitenkin sattui ihan loppumetreillä. Kuorrutteesta tuli täysin lirua ja kaadoimme sen silti kauniisti paistuneen ja mehevän mokkapalataikinan päälle. Se valui ja levisi joka paikkaan. Soitimme mummille ja kysyimme mitä kävi. Olisi pitänyt lisätä kahvi erissä hiljalleen tai lisätä virheen jälkeen tomusokeria seokseen. No se oli myöhäistä ja onneksi tämä moka ei haitannut makua! Me dippasimme ihania mokkapaloja vielä erikseen liian löysään kuorrutteeseen, joka oli valunut pois mokkapalojen päältä ja kyllä oli hyvää!

Tein kuorrutteen uudestaan, jotta sain testattua määrät oikein tähän reseptiin, jonka teille jaan. Kivempi nämä herkkupalat on syödä kuitenkin sellaisenaan dippaamatta ja sormia sotkematta. Koristelimme meidän mokkapalat verisillä luilla ja pääkalloilla. Halloween nimittäin kutkuttaa jo oven takana. Muuten koristelisin mokkapalat aina nonparelleilla, jotka näiden herkkujen päälle kiistatta kuuluvatkin.

Mokkapalat – ne perinteiset ja parhaimmat

• 4 kananmunaa
• 4 dl sokeria
• 250 g sulaa voita (tai maidotonta margariinia)
• 2,5 dl maitoa (käytin kauramaitoa)
• 7,5 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa
• 4 rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
2.  Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
3. Lisää sulaa voita ja maitoa vuorotellen jauhojen kanssa taikinaan nuolijalla käännellen.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia.

• 500 g tomusokeria (1 paketti)
• 100 g sulaa voita tai maidotonta margariinia
• 5 rkl kahvia
• 2 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl vaniljasokeria