DIY Helppo Kotitekoinen Daim

DIY Helppo Kotitekoinen Daim – nyt sinäkin voit kokeilla Daimin valmistusta kotona!

Palasin toissapäivänä Tukholmasta missä olin jouluostoksilla ja ystäviä tapaamassa. Taas muistin kuinka suosittua kinuski tai toffee eli ”kola” on Ruotsissa jouluaikaan. Tuli osteltua muutamia joulumakeisia kotiinkin muun muassa Polka Kola –makeisia, jotka ovat kauniissa punavalkeisissa kääreissä. Ruotsalaisista suklaista olen ihan pienestä asti rakastanut Daimia yli kaiken ja vasta tänä jouluna tajusin, että sitä voi tehdä itse! Tässä siis oma taidonnäytteeni tästä rapeasta ja makeasta unelmasta. Ja tämä ihan oikeasti maistuu Daimilta, hampaisiin jäävän tahmean tunteen kera!

DIY Helppo Kotitekoinen Daim

Ohje:

• 2 dl vaaleaa siirappia
• 2 dl kermaa
• 2 dl sokeria
• 2 rkl mantelirouhetta tai jauhetta (itse käytin mantelijauheen sihtaamisessa jääneet suuremmat palat tähän)
• 2 rkl voita
• 150 g maitosuklaata (marabou)

1. Mittaa siirappi, kerma, mantelirouhe ja sokeri kattilaan. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 130-140 asteiseksi (mitä korkeampi aste sitä kovempaa ja rapeampaa daimia saat). Lisää voi sulattamalla se seokseen. Sekoita seosta koko ajan (varsinkin loppupuolella) ja varo polttamasta. Seos paksuuntuu keittämisen aikana, johon menee noin 20 minuuttia.
2. Levitä/kaada kinuski ohuelti leivinpaperilla vuoratulle pellille/vuoalle lastaa apuna käyttäen. Halutessasi vedä ohuet viillot kinuskiin ennen kuin se jähmettyy, jotta sinulla on valmiita paloja, kun kinuski on kovaa. Seos jämähtää melko nopesti, joten ole tarkka. Viillot eivät ole välttämättömyys, voit taitella palat myös jähmettymisen jälkeen mielesi mukaan.
3. Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja voitele kinuskipalat sulalla suklaalla pensseliä/sutia apuna käyttäen.
4. Laita suklaalla voidellut Daimit nyt jääkaappiin jähmettymään.

Vinkki! Halutessasi lisää reseptiin 1 tl kaakaojauhetta ja lisää se kiehautusvaiheessa seokseen. Jos et halua suklaan sulavan sormiin helposti, niin temperoi suklaa ennen kuin levität sen Daim-palojen päälle.