perjantai 26. toukokuuta 2017

Helpot Marjatartaletit Vaniljarahkatäytteellä


Kun inspiraatio iskee on aika toimia. Tänään aamulla kun mies oli astunut ovesta ulos päätin paistaa pakastimessa odottavat tartalettipohjat ja täyttää ne helpolla rahkatäytteellä sekä torilta ostamillani kesämarjoilla. Rakastan vaniljan ja rahkan yhdistelmää - siitä syntyikin oikein raikas ja hieman kevyempi täyte näihin kauniisiin sekä superherkullisiin tartaletteihin. Juuri äsken työpäivän jälkeen keitimme iltapäiväkahvit ja nautimme ihanat tartaletit terassilla. Edes pieni sade ei haitannut herkkuhetkeä.

Olin tehnyt tartalettipohjat valmiiksi pakkaseen muutama viikko sitten, koska tiesin tartaletti-inspiraation vielä iskevän. Testasin samalla syvempiä kukan mallisia tartalettivuokia. Löydät vuokia neljän kappaleen paketeissa verkkokaupastani. Testatessani vuokia tajusin, että näihin voi helposti tehdä myös bebe-leivokset ja tämä pohjaresepti sopii hyvin myös bebeihin. Bebe-täytteen ohjeen löydät täältä.

Jos etsit vielä helppoja ja näyttäviä juhlatarjoiltavia ensi viikon juhliin niin tässä on sinulle yksi.
Käytä ihmeessä rahkatäytteeseen myös maustettuja rahkoja oman mielesi mukaan. Itse käytin pehmeää jogurttirahkaa ja maustoin valmista täytettä aidolla mansikkajauheella. Nam nam!

Pohja: (yksi iso piirakka halkaisijaltaan 24cm tai riippuen vuokien koosta 12-18 tartalettia)
3.5 dl vehnäjauhoja
0.5 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
100 g kylmää voita
1 kananmunan keltuainen
2 rkl kuohukermaa

Miittaa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe kulhoon ja sekoita. Paloittele sekaan voi ja nypi ainekset murumaiseksi sormin tai pyörittele monitoimikoneella. Lisää murumaiseen taikinaan keltuainen ja vähän kermaa ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina tartalettivuokiin ja laita vuoat pakastimeen noin 20 minuutiksi. Paista pohjia 200 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia. Nosta vuoat jäähtymään. Irrota tartalettipohjat vuoista hammastikkua apuna käyttäen.

Vinkki! Tee pohjat valmiiksi pakkaseen jolloin voit paistaa ne kun vieraat ovat matkalla tai kun tartalettihimo iskee! Pohjat säilyvät hyvinä pakastimessa muutaman viikon. 

Täyte:
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g jogurttirahkaa (maustamaton tai maustettu esim. vadelma tai mustikka)
1 tl vaniljasokeria
2-4 rkl aitoa mansikkajauhetta
mustikoita
vadelmia
mansikoita

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sekaan rahka ja vatkaa kuohkeaksi.
Mausta halutessa mansikkajauheella
Nostele täytettä jäähtyneiden tartalettipohjien päälle.
Asettele marjat päällimmäiseksi.
Koristele syötävillä kukilla kuten lemmikeillä.

Vinkki! Käytä maustettuja rahkoja tai mausta täytettä tavallisella sokerilla halutessa lisää makeutta. Täytettä jää luultavasti yli - se ei haittaa voit syödä sen aamulla marjojen kanssa tai sellaisenaan! 


Ihanaa viikonloppua! 

keskiviikko 24. toukokuuta 2017

Korkea Juustoinen Paprika-Sipulipiirakka


Olen rakastunut täydellisesti uuteen korkeaan piirakkavuokaani, jossa on irtopohja! Irtopohjan ansiosta saat nostettua kauniin aaltoreunaisen piirakan tarjolle vuoasta. Korkea piirakka on komea näky juhlapöydässä.


maanantai 22. toukokuuta 2017

Viikon bloggaaja - vähän lisää minusta!


Heippa ja ihanaa uutta viikkoa! Tänään teille herkkusuille ei ole luvassa uutta kesäisen herkullista reseptiä vaan hiukan pohdintaa ja ehkä paljastuksiakin minusta! Tulisiko tässä ilmi jotain uutta? Toivottavasti. Olen valittu Foodlover.fi -sivuston viikon bloggaajaksi ja sen kunniaksi vastasin pieneen haastatteluun, jotta te lukijat oppisitte tuntemaan minut hiukan paremmin. Koska uskon kuvien voimaan ja kuten jo monesti olen todennut: "kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa" löytyy tästä postauksesta myös kuvia - omia suosikkejani.


Miksi Annin Uunissa?


lauantai 20. toukokuuta 2017

Ihana Mansikka-Suklaajuustokakku (liivatteeton)


Kevään juhlakakku vielä hakusessa? Mitä jos yhdistät helppouden ja herkullisuuden? Kuulostaa hyvältä - tiedän! Tämä kakku valmistuu nopeasti - eniten aikaa vie koristelu ja siinäkin voit oikaista. Itselläni macaron-leivokset ja marengit ovat aina valmiiksi tehtyjä ja odottavat käyttöä leivosrasiassa (macaron-leivokset pakastimessa).

Liivatteeton mansikka-suklaajuustokakku hyytyy pakastimessa tai jos haluat jääkaapissa ja sisältää aitoa mansikkaa sekä täyteläistä suklaata. Tumma suklaa jähmettää moussen kasaan ilman liivatetta ja maistuu taivaalliselta yhdistettynä tuorejuustoon sekä vatkattuun kuohkeaan kermaan.  Lisäsin massaan ripauksen pakastekuivattua mansikkaa jauheen muodossa. Oi se toi ihanan vivahteen tähän kakkuun. Saman voit tehdä myös vadelmalla tai miksi et mustaherukalla? Pohja on tehty suklaisista suklaahippu kekseistä, joten siinäkin maistuu ihanasti suklaa ja kakku on halkaisijaltaan 18cm.


torstai 18. toukokuuta 2017

Amsterdam: kevät ja kukkaloisto!

Jättitulppaanit Keukenhof. 
Noniin! Tämä postaus tulee hiukan myöhässä.. kääk noin vuoden, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan! Halusin ehdottomasti jakaa teille tämän keväisen Amsterdamin kukkaloiston ja muut fiilikset. Alankomaiden pääkaupungissa Amsterdamissa keväällä vierailevalle ei jää huomaamatta asiat, joista kaupunki on tunnettu: tulppaanit, pyörät ja kanavat. 


keskiviikko 17. toukokuuta 2017

Sano se kakuin - Kirja täynnä tarinoita kakkujen kertomana!


Voi ihanuus! Vesi herahti heti kielelle kun sähköpostiin kilahti kutsu Mona Tähtisen kirjajulkkareihin! Olen salaisesti fanittanut Monaa jo pidemmän aikaa. Minusta kirjan nimi "Say it with a cake" ja vapaa suomennokseni "Sano se kakuin" kertoo itsessään jo sen miten Mona rakentaa tarinan jokaisen kakun taakse. Täydellinen kakku on sellainen, jonka takana on tarina - minunkin mielestäni! 

maanantai 15. toukokuuta 2017

Kakkuja Aikuisille: Cosmopolitan-Kakku


Kevään juhlakausi on lähtenyt hyvin käyntiin jo vapun jälkeen. Pari viikkoa sitten juhlimme ystäväni 30-vuotissyntymäpäiviä Helsingissä ja sain leipoa hänelle juhliin kakun. Juhlien teemana oli 80-luku Miami Vice fiiliksellä - ihan mahtavaa! Teema näkyi tarjoiluissa, musiikissa ja pukeutumisessa. Oli ihana nähdä miten ihmiset olivat panostaneet! Itse löysin täydellisen (kasari)cocktailmekon Iso-Roban UFF:ista - voit ihastella tyllipitsiunelmaa kuvasta alempaa.


keskiviikko 10. toukokuuta 2017

10 vaaleanpunaista herkkua Äidille!

Joko tiedät mitä aiot leipoa viikonloppuna äidille? Kuuluuko äidille leipominen teidän perheen perinteisiin vai leipooko äiti kakun itse? Meillä perinteenä on aina ollut, että lapset tekevät itse kortit äidille ja hemmottelevat äitiä valmistamalla aamupalan sekä keräämällä valkovuokkoja lasimaljakkoon keittiön pöydälle. Ja nyt siis puhun itsestäni lapsena, koska omia minulla ei vielä ole. Tänä vuonna perinteiden vaaliminen jää väliin, koska olen hääjuhlissa Italiassa viikonloppuna. Siitä syystä leivoin äidilleni kakkua jo etukäteen. Treffaamme kuitenkin huomenna tyttöjen kesken, jotta voin toimittaa hänelle kortin ja  ne valkovuokot. Onneksi tiedän, että veljeni pitävät huolen äidistä sunnuntaina.

No sitten niihin leipomuksiin. Bebet! Rakastan bebejä ja niin myös äitini! Muistan ne jo lapsuudesta. Äiti toi välillä kotiin bebejä, piilotti ne veljiltäni ja kun hetki koitti nautimme ne kaksin rauhassa. Ihan vaan senkin takia ne kuuluvat tähän listaan. Pienet sitruunakakkuset sulavat suuhun, ovat söpöjä ja ehdottomasti rakkaudella äidille leivottuja. Kirsikkakääretorttu on kaunis ja hurmaa myös helppoudellaan. Mango-Mansikkakakku oli kakku, jota leivoin jo tänä vuonna äidille - tämä makuyhdistelmä toimii! Hyydytettävä punaherukka-kinuskikakku on valinta itselleni  ja kiva vaihtoehto täytekakulle, samoin kun sitruuna-vadelmajuustokakku ihanalla marenkihunnulla. Väliin mahtuu vielä pari muutakin vinkkiä. Toivottavasti löydät tästä listasta omasi!

Klikkaa otsikkoa ja lue koko resepti!




sunnuntai 7. toukokuuta 2017

Ruusuinen Mansikka-Mangokakku Äidille + Arvonta


Leikkaamme jo tänään iltapäivällä palat äitienpäiväkakkua. Jes näyttää siltä, että saimme myös kauniin aurinkoisen ilman, jota toivoimme! Olemme ensi viikolla ystäviemme häissä Italian Veronassa, joten emme pääse juhlimaan äitejä perheen pariin virallisena päivänä. Päätimme siis juhlia etukäteen. Ensin nautimme myöhäisen brunssin merimaisemissa ja sitten kahville kotiin (toivottavasti ilman salliessa terassille). Vaaleanpunainen ja ruusut kuuluvat äitienpäivään, siksi juuri tämännäköinen kakku äidille! Olette usein toivoneet palakuvia kakuista. Niitä on hankala luvata, jos kakku menee juhliin/tilaisuuteen myöhemmin (en ole vielä kehdannut selitellä tilaajalle - olihan leikkauspinta kuva pakko ottaa ;). Tästä kakusta kuitenkin päätin leikata palan kuvaa varten.

Kakkupohjana tässä hempeässä ruusukakussa on perinteinen sokerikakkupohja, joka on leivottu halkaisijaltaan 20 cm vuokaan. Kakun välissä on hyydykejauheesta tehty ihana mango-aprikoosimousse. Kakku on kuorrutettu mansikkakreemillä, joka on maustettu mansikkajauheella ja jonka pintaan painelin pinkkiä ja valkoista syötävää paperisilppua. Tuo silppu on muuten hauska uutuus. Kevyttä ja riittoisaa - hieman sotkusita näin kakun pintaa koristeltaessa, mutta helppo myös siivota. Syötävää paperisilppua löytyy viidessä eri värissä. Koristeena kakun päällä on vaaleanpunaisia ruusuja ja macaron -leivoksia. Tällainen on siis minun ruusuinen mansikka-mangokakku äidille. Mitä sinä aiot leipoa? Osallistu äitienpäivä-arvontaan - ohjeet postauksen lopussa!

torstai 4. toukokuuta 2017

Kääretorttutorni - Kääretorttukakku


Awwww jotain uutta ja hauskaa leipomista! Vaikka äidille reilu viikon päästä? Miten olisi Kääretorttutorni joka on samalla kääretorttukakku tai kääretorttulinna? Alkuvuodesta olin todella mahtavassa projektissa mukana. Pääsin leipomaan Dronningholmin Täyttis- mainoskuvauksiin kääretorttuja! Ja kyllä niitä leivottiin - PALJON! Tässä yksi tuotokseni (koevedos), johon ihastuin itse täydellisesti! Tummasta ja vaaleasta kääretorttupohjasta leivottu ja valmiin käärityn tortun palasista koottu herkullinen torni suklaaputouksin ja herkuin!


tiistai 2. toukokuuta 2017

Kevät-Brunssi & Annan Banaaniletut


Näin aurinkoinen ja raikas aamu yllätti minut ja neljä rakasta ystävääni Kööpenhaminassa muutama viikko sitten. Olimme käymässä ihanan yhteisen ystävämme Annan luona, joka muutti vajaa vuosi sitten tähän tyylikkääseen kaupunkiin, josta Johan Bulow´n lakut sekä maukkaat Smørrebrödit ovat kotoisin. Matkan suunnittelu (tai oikeastaan varaaminen) oli vienyt meiltä jonkun aikaa, mutta ei olisi kyllä parempaa ajankohtaa matkalle ollut kuin kevät, joka Köpiksessä oli paljon pidemmällä kuin Suomessa. Varasimme ihan keskustan kulmilta Airbnb -asunnon, joka yllätti meidät valoisuudellaan ja tilavuudellaan! Tällaisille lomille ottaisin aina mielummin asunnon, jossa matkaporukka saa olla koko ajan yhdessä. Meidän porukka on nimittäin yhdessäoloon tottunut, mutta näin vanhetessa aikaa tällaisiin viikonloppuihin on ollut vähemmän kuin teinivuosina! Mitä sitten teimme mieluiten? Söimme! Aamusta iltaan, maistelimme viiniä, keskustelimme ja nautimme aurinkoisesta kaupungista, terasseista ja tyttöjen välisistä keskusteluista!