sunnuntai 30. huhtikuuta 2017

Pienet Pehmeät Kinuskimunkit



Okei, minun ei tosiaankaan pitänyt keretä paistamaan munkkeja tänä viikonloppuna. Siitä teille avauduinkin jo aikaisemmin. Munkkienpaisto on ollut meidän kaksihenkisen perheen traditio näin vappuna ja meilkein ainoa tilaisuus milloin saan mieheni leipomaan kanssani! No valitettavasti kävi niin, että alkuperäiset viikonlopun suunnitelmat peruuntuivat ja hups mitä muutamaan tänä aamuna olisimme sitten tehneet kuin leiponeet munkkeja. Traditioita tulee vaalia! Taas oli hauskaa!


perjantai 28. huhtikuuta 2017

tiistai 25. huhtikuuta 2017

10 Reseptiä Vapuksi!

Suunnitelmat vappuherkkujen suhteen keittiössä pääsevät koko ajan pidemmälle ja vappupäivänä olisi tarkoitus viettää piknik ULKONA? Ilma jättää toivomisen varaa, eilen satoi lunta! Jouduin jopa harjata autoni lumen alta, jotta pääsin ajelemaan töihin ja nyt on huhtikuun loppu! Ei auta kun toivoa parempia piknik-kelejä viikonlopuksi. Joko sinun suunnitelmat leipomisten suhteen on lyöty lukkoon? Onko luvassa vappubrunssi vai piknik? Kenties molemmat?

Uunissa paistettavat donitsit ovat ehdottomasti se tämän vuoden juttu! Niissä on ehdotonta plussaa herkullisuuden lisäksi: nopeus ja helppous. Näistä syistä saatan minäkin keretä paistamaan vielä satsin uunidonitseja viikonlopuksi. Munkkeja en kuitenkaan kerkeä tänä vuonna paistamaan, mutta jaan teille silti nämä suosikkiohjeeni aikaisemmilta vuosilta ja käyn hakemassa omat munkkini leipomosta! Vesi herahtaa kielelle kun tuoretta munkkia ja sen paistosta leviävää huumaavaa tuoksua alkaa tarkemmin muistella! Jospa löydän silti munkin paistoon pienen rakosen kalenteristani. Kyllä munkit ja donitsit kuuluvat vappuun vai mitä? Mutta miksi et voisi leipoa myös kakun tai kenties ihania värikkäitä marenkeja? Insipiroidu ja tutustu ihaniin herkkuresepteihin ↓

TOP10 Vappureseptit:

 Klikkaa otsikkoa niin pääset reseptiin!













sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Salted Caramel Donitsit (Uunissa paistetut)


Kun juhlat ovat ohi on aika suunnitella seuraavia juhlia, vai mitä?! Vappuviikonloppua odotellessa voi leipoa ja mutustella jo muutaman donitsin - niin ainakin itse aion tehdä. En luultavasti kerkeä ensi viikolla leipomaan lisää näitä herkkuja, koska luvassa on paljon kaikkea muuta hauskaa ja jännää puuhaa. Perjantaina osallistun muun muassa  PING Festivaaleille! Tätä päivää kannattaakin seurata somessa, sillä joukko sisältömarkkinoinnin ammattilaisia kokoontuu yhden katon alle verkostoitumaan, oppimaan ja inspiroitumaan. Sometusta siis tiedossa! Lauantai menee yritykseni 1-vuotisjuhlissa ja sunnutaina sekä maanantaina syödään vappubrunssia ystävien kanssa! Nyt vaan toivotaan, että tuo lumi- sekä räntäsade loppuu, jotta näistä kevään kohokohdista ja juhlista saa nauttia myös keväisessä säässä!

perjantai 21. huhtikuuta 2017

Popping Candy Cake - Onnea 1-vuotiaalle!


Pastellisia unelmia, niiden toteutumisia, uusia haaveita, haasteita, kiirettä, iloa ja onnistumisia! Kaikkea näitä on mahtunut kuluneeseen vuoteen! Muistatteko mitä tasan vuosi sitten tapahtui? Mistä olin hehkutellut ja vihjaillut muutaman kuukauden, kunnes sain sen teille paljastaa? Voit virkistää muistiasi ja lukea viime vuoden fiiliksistä täällä.

Aivan.. siis avasin ikioman verkkokauppani, toteutin pitkäaikaisen projektini, lähdin yrittäjäksi ja antauduin täysin harrastukseni syliin, kun tein siitä työni ja ammattini! Kuten tuossa alussa jo avasin: paljon on tähän vuoteen mahtunut asioita. Ylä- ja alamäkiä eli niin naurua kun kyyneleitäkin. Teidän lukijoiden ja asiakkaiden tuki on ollut suunnattoman vahvistavaa. Olen hyvin onnellinen siitä, että suurin osa palautteesta on ollut pelkästää positiivista ja kannustavaa! Kiitos myös kaikille muille kannustaville ihmisille, (kollega) bloggaajille, ystäville ja tukijoille! Jokainen tilauksenne on saanut hymyn huulilleni!


keskiviikko 19. huhtikuuta 2017

Pehmeä Vaahtokarkkimousse (liivatteeton-kakkutäyte)


Vaahtokarkkimousse? Oi kyllä ja kakun välissä. Olen aina rakastanut vaahtokarkkeja - sellaisenaan, grillattuna sekä kuorrutteissa. Nyt lähikoina olen laajentanut vaahtokarkkirakkauttani ihanan kauppaani myyntiin tulleen vaahtokarkki aromin ansioista ja leiponut esimerkiksi vaahtokarkki macaron -leivoksia ja ihania vaahtokarkki kuppikakkuja! Tässä reseptissä ei kuitenkaan aromia tarvita, koska unelman pehmeä vaahtokarkkimousse tehdään kermasta ja vaahtokarkeista! Tarvitseeko sanoa enempää? Tämä on jumalaista. Niin ja kuten aina (toistan jo itseäni) resepti on helppo sekä liivatteeton (ei lisättyä liivatetta - ks. vinkit alla)! Malttia tarvitaan ainoastaan massan jäähdytykseen. Suunnittelin vaahtokarkkimoussereseptin erittäin suositun vaahtokarkkikuorrutteeni pohjalta. Voit tutustua vaahtokarkkikuorrutteeseen täällä

tiistai 18. huhtikuuta 2017

Tumma Sokerikakkupohja


 Kun leivon kakun kaikki alkaa kakkupohjasta. Minulla on luotto-ohje, josta on vaikea luopua. Se on perinteinen sokerikakkupohja, jonka leivon lasitekniikalla eli mittaan kaikkia aineita saman verran saman kokoisiin laseihin munien suhteessa. Mielestäni tämä perinteinen sokerikakkupohja on hyvin muunneltavissa, maustettavissa, siitä saa helposti gluteenittoman ja se sopii keveytensä ansioista myös tuhtien täytteiden ja kuorrutteiden kanssa. Leivon kakkupohjat yleensä etukäteen pakastimeen ja leikkaan ne kerroksiin täyttöpäivänä vielä hieman kohmeisina, jolloin leikkaaminen on helpompaa kuin kuivan höttöisen kakun. Kakkupohjat säilyvät pakastimessa hyvin muutaman viikon ja ne sulavat noin puolessa tunnissa huoneen lämmössä.

Voit maustaa sokerikakkupohjaa melkein millä vain: kardemummalla, kanelilla, aidoilla marjajauheilla, aromeilla, vaniljalla.. lista jatkuu loputtomiin. Katso viime kesänä leipomani ihanan kirpakka sitruunakakkupohjan ohje. Toinen asia miksi en tästä luotto-ohjeesta luovu on täydellinen kakkuvuokani, jonka ansioista jokaisesta kakkupohjasta tulee aina, kuohkea, tasainen ja korkea! PME alumiiniset kakkuvuoat ovat täydellisiä kotileipurin luottovuokia.


sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Farnham - Kakkuja ja muita ihanuuksia!


Matkustin maaliskuun puolessa välissä ihanaan idylliseen brittikaupunkiin Farnhamiin. Kyseessä oli enemmänkin työmatka, mutta tässä kaupungissa riitti ihailtavaa myös työasioiden ulkopuolella. Paikalliset naureskelivat huokailuille todeten "Yes indeed, our town is very British". 

torstai 13. huhtikuuta 2017

Yhdeksän herkkureseptiä pääsiäispöytään!

Lukijoiden pyynnöstä keräsin yhden postauksen alle muutaman pääsiäisreseptini. Ok, oli aika vaikea valita vain muutama, niin näitä tuli nyt sitten yhdeksän, joka ehkä aiheuttaa valinnan vaikeutta, mutta toisaalta on hyvä, että on mistä valita. Ja onneksi näistä vaihtoehdoista voi leipoa vaikka muutaman, koska joukossa on todella helppoja reseptejä. Töhnämunat esimerkiksi valmistuvat puolessa tunnissa ja pätkisjuustokakku hyytyy jääkaapissa melkein itsestään.

Näiden herkkureseptien joukosta löytyy suklaata, sitruunaa ja limeä! Mielestäni nämä kolme makua kuuluvat ehdottomasti pääsiäiseen ja se kyllä näkyykin ohjeissani. Itse tulen leipomaan mini-sitruunakakkuja, koska ne yksinkertaisesti veivät sydämeni tänä keväänä. Maku ja koostumus oli jopa täydellinen ja kyllä rakastan sitä, että voin syödä monta kakkua (minikakkuja ainakin 4-5 :))!

Nyt toivotan teille kaikille oikein herkullisia pääsiäispyhiä ja siirryn tästä työpöydän äärestä itse leipomaan kakkupohjaa. Ensi viikolla tulossa nimittäin blogiin ihania uusia juttuja! Muistakaa jakaa herkkunne #anninuunissa Instagramissa, jotta pääsen ihastelemaan versioitanne tai jakamaan kuvanne!  Ja lukekaa lukija-arvonnan tuloksesta postauksen lopusta!

Klikkaa otsikkoa niin pääset reseptiin ↓



















A R V O N N A N   T U L O S

Lukija-arvonta on päättynyt ja olen arponut voittajan. Luin nyt aamulla kaikki kommenttinne, joita olitte jättäneet osallistumisen yhteydessä. Miten ihania ja kannustavia sanoja sainkaan lukea! ❤Melkein tippa linssissä! Taas kerran voin todeta, että kaikki äänenne ja tukenne on puoli voittoa. Kiitos! Tuotepaketin onnellinen voittaja on Neea. Paljon onnea! Olen sinuun yhteydessä henkilökohtaisesti. 

Herkullista Pääsiäistä! 


tiistai 11. huhtikuuta 2017

Banaanimoussella Täytetyt Suklaamunat eli Töhnämunat


Töhnämunia eli töhniksiä on näkynyt siellä sun täällä. Kauhea sana ihanalle herkulle vai mitä? Käytän sitä näiden banaanimoussella täytettyjen suklaamunien yhteydessä vain siksi, että tiedätte mistä puhutaan. Töhnämunat ovat siis herkullisia täytettyjä suklaamunia. Itse heräsin tähän herkkuun ja sen helppoon ideaan vasta äskettäin. Niitä voi ostaa valmiina, mutta miksi kun teet ne itse hetkessä ja vielä suosikki täytteilläsi? Täytteeksi käy melkein mikä tahansa mousse, hillo tai muu herkku, jonka pystyt lusikoida tai pursottaa halkaistun suklaamunan sisään. Itse rakastan banaanin ja suklaan yhdistelmää ja siitä syystä valitsin banaanimoussen suklaamunieni sisälle.  Helpolla mentiin tällä kertaa ja tein moussen hyydykejauheesta, jonhon tarvitsin siis vain kermaa sekä tilkan vettä!

lauantai 8. huhtikuuta 2017

Mignon Pääsiäiskakku


Tämä viikko on ollut täynnä pääsiäisherkkuja, vaikka virallisesti pääsiäisestä nautimme vasta ensi viikolla. Kuvailimme ja koristelimme Jinnan kanssa muutamia kakkuja alkuviikosta ja tämä Mignon Pääsiäiskakku on yksi niistä! Upea vai mitä? Mutta se on kyllä vielä herkullisempi miltä näyttää! Kakun sisällä on nimittäin Mignonmuna-mousse, kuorrutuksena valkosuklaakreemi ja päällä vielä ihana valuva suklaaganache! Pienet pääsiäismunat kakun päällä kruunasivat suussa sulavan herkun!

Kakun resepti on pitkä, mutta sitä ei kannata pelästyä. Kakkupohjana on tavallinen sokerikakkupohja, ja moussen resepti on helppo sekä liivatteeton. Valkosuklaakreemikin on yksinkertainen valmistaa. Sanoisin, että ainoa haastavampi osuus tässä kakussa on tuo ganache, josta muutenkin usein varoittelen ensikertalaisia. Sain apuja Jinnalta täälä kertaa - Onneksi! Ganachen kanssa pitää olla kärsivällinen. Liian paksu tai löysä ganache ei valu kauniisti kakun päälle. Nokare voita ganachessa saa sen muuten kiiltämään kivasti!

torstai 6. huhtikuuta 2017

Vuoden Herkullisin? Arvonta Sinulle ja Minulle!

Kuva: Wedding Cake Exhibition Farnham 2017

Minäkö? Blogini? Vuoden herkullisin? Olen ensinnäkin todella otettu ehdokkuudesta ja toiseksi sijoittumisestani äänestyksen aikana. Te olette nimittän äänestäneet minut jo TOP5 joukkoon! Kiitos, kiitos ja vielä kerran kiitos! Arvostan jokaista ääntä suuresti, ilman teitä lukijoita en olisi edes ehdolla!

Mistä on kyse? Blogini on ehdolla Inspiration Blog Awards -gaalassa "Vuoden Herkullisin" -kategoriassa. Lauantaina 22.4. Helsingissä järjestettävässä gaalassa palkitaan blogeja ja bloggaajia seitsemässä eri kategoriassa. Voit auttaa minut ja blogini voittoon antamalla äänesi 12.4. mennessä ja samalla voit voittaa myös itsellesi liput gaalaan! Haluaisitko päästä seuraamaan palkintojen jakoa sekä kuuntelemaan live-musiikkia hyvän ruoan ja juoman ryhdittämänä? Olisi upeaa nähdä joku lukijoistani paikan päällä! Tulethan moikkaamaan minua, jos voitat liput! 


A R V O N T A  S I N U L L E

Nyt haluan muistaa ja kiittää teitä lukijoita erikseen kaikesta tuesta, kannustuksesta ja jokaisesta äänestä. Siksi päätin järjestää myös teille pienen arvonnan! Arvon herkullisen tuotepaketin, joka sisältää lajitelman (yllätys ;)) leivontatarvikkeita kaikkien äänestäjien kesken. Tässä ohjeita osallistumiseen: jos annoit äänesi minulle, niin käy jättämässä terveiset TÄÄLLÄ ja olet mukana arvonnassa! Voit osallistua 12.4. mennessä. Olen voittajaan yhteydessä henkilökohtaisesti! 


Kiitos ihanat! Nyt jännitetään yhdessä! ❤

Ps. Matkustan huomenna Kööpenhaminaan - voit seurata matkaani somessa ↓

keskiviikko 5. huhtikuuta 2017

Helmililjoilla maalattu Pääsiäiskakku


Halusin maalailla heti uudestaan ja tällä kertaa kakkua! Näin ne taidotkin paranevat, vai mitä? Valitsin vielä aika yksinkertaisen maalauksen pienelle kakulle, mutta sitäkin sopivamman kevääseen ja tulevaan pääsiäiseen nimittäin helmililjat. Tuo kaunis kukka oli helppo maalata kahdella eri vihreän sävyllä sekä sinisellä, johon sekoitin hiukan valkoista. Kakusta tuli kaunis ja yksinkertainen. Tällä kakulla herkuteltiin äitini syntymäpäiviä.

maanantai 3. huhtikuuta 2017

Maalatut Pääsiäismunakeksit (video)


Meillä maalatut pääsiäismunat ovat tänä vuonna sokerikeksejä, joiden päällä on vaniljainen sokerimassa ja sen määlle maalattu taideteos! Innostuin tosissani ihanista uusista Natasha Collins elintarvikemaaleista, jotka on suunniteltu juuri maalaamiseen sekä ovat 100% elintarvikkeita! Maalit tulevat upeissa murretuissa väripaleteissa. Pääsiäismunakeksejä maalatessa minulla oli olo kuin lapsella, joka maalaa vesiväreillä. En nimittäin eli tainnut maalata muutamaan vuoteen edes paperille. Tämä oli todella hauskaa! Lisäksi maalaaminen leivonnaisten pintaan on trendikästä, joka näkyi myös Lontoossa messuilla!

lauantai 1. huhtikuuta 2017

Helppo Marjamousse (korkean kakun täytteeksi)


Täyttelen täällä näin aamutuimaan muutaman kakun. Täytteitä pohtiessani päätin kirjotella teille vinkkejä kakun täyttämiseen ja julkaista samalla luotto- kakkumousseohjeeni, joka on ollut minulla käytössä ihan leipomisen alkuajoista lähtien. Korkeat moussekerrokset ovat olleet pitkään muodissa ja usein niistä kyselläänkin: Miten mousse pysyy kakun välissä, kuinka paljon moussea yhden kerroksen väliin? Tässä postauksessa teille vastauksia ja ihana muuntautuva marjamoussen ohje.