tiistai 29. marraskuuta 2016

Täydellinen Gluteeniton Kakkupohja


Täydellisistä kakkupohjista on puhuttu paljon ja olen aiheesta itsekin kirjoittanut jo pariin kertaan. Löydät vinkit ja ohjeet aikaisempiin sokerikakkupohja -ohjeisiini linkeistä alta. Muistutan tässä vielä kuitenkin, että reseptejä on melkein yhtä monta kuin leipojaa. Oman täydellisen ohjeen löytää testaamalla. Onhan uuneissakin eroja, mistä koitan resepteissäni usein muistuttaa.

perjantai 25. marraskuuta 2016

Päärynän makuiset Kuusimarengit


Pitkään, todella pitkään minua on houkutellut kokeilla Meringue Girlsien marenkiohjetta, josta sain vinkin Dr.Sugar -blogista. Täytyy sanoa, että nyt kun vihdoin kokeilin ohjetta - en enää palaa vanhaan ohjeeseeni. Tässä ohjeessa et edes tarvitse etikkaa! Päärynän makuisista kuusimarengeistani tuli ihanan sitkeitä sisältä ja rapeita pinnasta. Täydellisiä marenkeja sanoisin! Eikä paistaminenkaan vienyt koko iltaa. Marengit paistuvat jopa 40 minuutissa ja massa on ihanan jämäkkää. Uskon, että uunissa paahdettu sokeri tuo myös oman pikantin maun marenkeihin.

tiistai 22. marraskuuta 2016

Piparminttu-Suklaakakku Pikkujouluihin


Oi mikä ihanuus meidän pikkujoulupöydässä komeili viikonloppuna! Päätin tehdä oikein kunnon suklaakakun tähtitorttujen ja Oreo-Tryffeleiden kaveriksi herkkupöytäämme - oli meillä juustojakin. Ja siitä syystä alkuun syötiin kevyemmin salaattia ja suolaisia piirakoita! Kyllä jälkiruoalle pitää olla aina tarpeeksi tilaa, vai mitä?

Tämä kakku sai kakkupohjaksi suklaakakkupohjan, jota olen ruvennut käyttämään aktiivisesti kaikkien suklaakakkujeni pohjana. Pohjasta tulee mehevä, ei liian makea, mikä antaa mahdollisuuden makeuttaa täytteitä enemmän. Parasta kakkupohjassa on sen helppous - ei vatkaamista tai muuta haastavaa ja aikaa vievää. Ainekset vain sekaisin kulhossa ja uuniin.

lauantai 19. marraskuuta 2016

Kolmen aineen Oreo-Tryffelit


Kolme ainetta ja reilu puoli tuntia = Itsetehdyt ihanan mehevät ja herkulliset Oreo-Tryffelit ovat valmiita! Voiko olla totta? Testaa itse! Nämä pakkaisin ystävälle lahjaksi jouluna, mutta tällä kertaa teen uuden satsin, koska söimme kaikki eilisissä pikkujouluissa! Niin herkullisia nämä ovat ja superhelppoja! Tryffelit ovat ihanan pehmeitä ja samettisia sisältä  - kuorruttamiseen voi käyttää omaa suosikkisuklaata.

keskiviikko 16. marraskuuta 2016

Pikkujoulujen suunnittelua ja vinkkejä!


Perjantaina on vihdoin ensimmäiset minun järjestämät pikkujoulut! Meille tulee muutama ystävä maistelemaan jouluisia herkkuja ja tietenkin itsetehtyä glögiä. Koska mieheni ei pidä punaisesta glögistä, niin suunnittelen tänäkin vuonna omenamehu -pohjaisen ja mausteisen glögin koko juhlaporukalle. Herkkupöytää pääsevät koristamaan vihdoin nämä ihanat kultaiset pöytävalot ja kauniit Nordic Christmas paperilautaset servettien kanssa! Katso kaikki verkkokauppani Joulu-tuotteet täältä: Annin Uunissa Joulu.

Mutta kaikista paras osuus on muiden herkkujen suunnittelu! En osaa päättää lopullista menuta - luulen, että syömme paljon tai ainakin maistelemme paljon! Aion ainakin leipoa suussa sulavaa ihanaa Piparminttu-Suklaakakkua! Kyllä kuulette pian lisää siitä. Sen lisäksi on tarjolla itsetehtyjä tryffeleitä, joulutorttuja, jotain suolaista piirakkaa.. ehkä juustoja ja niihin sopivia viinejä! No näillä lähdetään alkuun. Mitä sinä aiot tarjoilla omissa pikkujouluissasi?

Lue alempaa edellisvuosien herkuista ja ota vinkit talteen.

Mukavaa keskiviikkoa! 










Löysitkö jotain kokeilemisen arvoista?

maanantai 14. marraskuuta 2016

Minikokoiset Vaniljakuivakakut


Tein isälle lahjaksi minikokoisia kuivakakkuja, joissa maistuu ihanasti pehmeä vanilja. Testasin näiden söpöjen kakkujen tekoon pitkään himoitsemaani minikakkupeltiä! Tarkoitus olisi nimittäin tehdä pieniä jouluisia kuivakakkuja ruokalahjoiksi ystäville joulukuussa.

lauantai 12. marraskuuta 2016

Sunnuntai-Brunssi (Isälle)


Viikko sitten Teemu Laurel valmisti meille bloggaajille Brunssin BID tapahtumaan. Menu piti sisällään tuorepuuroa, tacoja ja suklaakakkua - raaka-aineina oli käytetty Risentan ja Santa Marian tuotteita. Sain itse tapahtumasta mukaan kassillisen näitä samoja tuotteita, jotta pääsisin testaamaan New York -tyylistä brunssia kotona! Sehän sopii täydellisesti minulle suurena ison omenan ja brunssien rakastajana!


torstai 10. marraskuuta 2016

Browniepohja ja asiaa mitta-astioista + arvonta


Eikö ole herkullisen kesäinen tuo hyydytetyn sitruunajuustokakun kuva? Pääosassa kuvassa on kuitenkin tuo mehevä browniepohja, jonka ohjeen voit napata talteen alempaa. Tässä postauksessa pohdin muutakin - nimittäin mitta-asioiden käyttöä ja mittaamista leivonnassa. Kuinka tarkkaa se on? Miten sinä teet sen? Grammoina, deseinä vai silmämääräisesti?

tiistai 8. marraskuuta 2016

Sininen Ombre Kakku Isälle + video

Miss Etoile -kakkustandi kultaisella jalalla. 

Tätä suklaakakkua nautittiin muutamia viikkoja sitten pienen pojan vene/meri-teemaisilla syntymäpäivillä. Kokeilin jälleen kerran jotain uutta tätä kakkua leipoessani - nimittäin Ombre kuorrutusta. Jännitti miten tuo onnistuu, jotenkin näytti niin monimutkaiselta. No se oli loppujen lopuksi melko helppoa! Tein teille videon hahmottamaan pursotustekniikka. Toivottavasti videosta on apua. Miksi et nimittäin leipoisi tätä kakkua vaikka isälle viikonloppuna?


maanantai 7. marraskuuta 2016

Me Ollaan Foodlover!


Mitä mikä ihmeen Foodlover? Missä Blogirinki tai Inspirations? Muutoksia on ilmassa, mutta mikään ei ole hävinnyt minnekään. Blogiringin ja Inspirationsin blogit löytyvät nyt yhden saitin alta!  Foodlover.fi on sivusto, jonne on koottu Suomen herkullisimmat itsenäiset ruoka- ja leivontablogit - meitä on tällä hetkellä 57 blogia. Voit selata ja hakea sivultolta blogeja sekä reseptejä ja kategorisoida niitä aiheiden mukaan: leivonta, ravintolat, kakut... jne. Inspiroidu sivustolla, jonka sisältö vaihtuu päivittäin, jopa tunnettain. Mielestäni tämä saitti on herkullinen, monipuolisen ruokalehden sisällysluottelo, mistä löytää helposti inspiraatiota arkeen ja juhlaan!


perjantai 4. marraskuuta 2016

Tyylikäs Pitsikakku


Tällä tyylikkäällä pitsikakulla juhlittiin ystäväni kolmekymppisiä muutama viikko sitten. Juhlien teema oli musta-valkoinen ja siitä syystä myös kakku sai samat värit päälleen. Kakun sisällä on ihana mehevä suklaakakkupohja ja täytteenä vaniljaista kaakaomoussea mangohillon kanssa.

Taas oltiin muuten uusien asioiden äärellä, koska en ole tehnyt kakkupitsiä koskaan ennen! Täytyy sanoa, ettei se ole vaikeaa, kun on oikeat välineet käytössä. Tein pitsit valmiista mustasta pitsiaineesta, jossa maistuu vanilja. Pitsin tekoon menee noin puoli tuntia - ainoa tarkkuutta vaativa asia on huolehtia siitä, ettei pitsi kuivu liikaa uunissa. Kuivuessaan liikaa pitsi kovettuu ja on haurasta rikkoutumaan. Valmis täydellinen pitsi on joustavaa ja sitä on helppo käsitellä. Hauska sattuma oli, että synttärisankarilla oli musta pitsimekko päällään juhlissa - näin kakku ja sankari olivat kuin kaksi marjaa.


tiistai 1. marraskuuta 2016

Paahdetulla voilla maustettu Mantelikakku


Voisiko tällä kakulla aloittaa jopa joulufiilistelyn näin marraskuun ensimmäisenä päivänä? Olen leiponut aika vähän kuivakakkuja, mutta tänä vuonna meinasin tehdä poikkeuksen. Varsinkin kun minulla on nyt tämä ihana klassinen kakkuvuoka käytössä, jolla kakuista tulee isoja, kauniita ja meheviä!

Tämän kakun idean bongasin vuosi sitten New Yorkista, jossa lueskelin "Fall Baking" ohjeita. Muistin ihanan paahdetulla voilla maustetun pähkinäisen kahvikakun ja lähdin sitä tavoittelemaan. Tässä ohjeella voit korvata mantelit lempipähkinöilläsi. Itse pidän mantelista ja siksi ne valikoituivat taikinaan tällä kertaa!