keskiviikko 20. heinäkuuta 2016

Pienet Mustikkakukot (munaton)



Ihan oikeasti, tämä on totta. Tämä resepti on minun kaikkien aikojen mustikkaherkkujen ehdoton ykkönen! Myös ensimmäisiä mustikkareseptejä, joita olen ikinä leiponut. Ohjetta ei ole löytynyt blogista ennen tätä, koska olen aina kerennyt syömään kaiken ennen kuvaamista. Kyllä niin hyviä nämä pikkukukot ovat! Muistelen, että alkuperäinen resepti on bongattu Yhteishyvä -ruokaliitteestä mistä sitten olen muokannut reseptistä hieman omanlaisen version.

Leivoin mustikkakukon 
uusiin tartalettivuokiini ja vuaot toimivat mielestäni loistavasti tähän tarkoitukseen. Mieheltä tuli sellaista kommenttia, että mustikoita saisi olla enemmän. Eli jos tahdot kunnon mustikkakerroksen, niin korkeampi vuoka mahdollistaa sen - minä kun tykkään tuosta rapeasta voi-ruiskuorrutteesta ja kauniista pienestä ulkonäöstä.

Taikina:
200 g voita
1,5 dl siro sokeria
4,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi kattilassa.
Jäähdytä hieman ja lisää sokeri. 
Yhdistä ruisjauhot ja leivinjauho kulhossa. 
Lisää voisokeri joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Painele taikina jauhoitetuin sormin 8 pieneen tartalettivuokaan
Jätä sivuun loput taikinasta, jotta voit tehdä kannet kukoille lopuksi. 


Täyte:
300 g mustikoita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja

Yhdistä kaikki aineet ja lusikoi tartalettivuokiin taikinan päälle. 
Taputtele sivussa ollut taikina kukkojen päälle jauhoitetuin sormin. 
Paista minikukkoja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia. 
(laita vuoat pellille - ne saattavat valuttaa hieman voita)
Anna hetken jäähtyä ja tarjoile suoraan tartalettivuoista. 


Tarjoiluun:
Vanhanajan vaniljakastiketta

Vinkki! Voit leipoa tällä ohjeella myös isoon vuokaan, jonka halkaisija on noin 20cm . Tai vaihtoehtoisesti taputtele pieniä kukkoja muffinipellille


Ihanaa mustikkaista keskiviikkoa toivotellen!

1 kommentti:

  1. Hi! Thank you for this post. Here is nice company that offers muuttovalmis talo in Finland. Now I live in one of this houses.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi!