lauantai 2. tammikuuta 2016

Blueberry Pancakes - Amerikkalaiset mustikkapannukakut



Mikä on paras tapa aloittaa uuden vuoden ensimmäinen lauantaiaamu? No itsepaistetut pannukakut tietenkin! New Yorkin matkalla tuli syötyä monena aamuna näitä meheviä ja kuohkeita amerikkalaisia mustikkapannukakkuja, joissa mustikat lisätään taikinaan jo ennen paistamista. Kehittelin pannukakkuohjeen ja paistoin näitä herkkuja nyt kotona aamupalaksi. Iso loraus tuliaisina tuotua vaahterasiirappia muhkean pinon päälle ja kahvi viereen. Täydellinen päivä on saanut alkunsa. Tässä teille ohjeeni:

Pannukakut (n. 25 pientä pannukakkua): 
3 kananmunaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
0,5 kardemummaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
4 dl piimää (tai maitoa)
3 rkl voita (+paistamiseen)
1 dl mustikoita (+tarjoiluun)
vaahterasiirappia

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet (jauhot + mausteet + leivinjauho)
Lisää maitoa ja kuivia aineita vuorotellen voisokerivaahtoon, kunnes taikina on paksua.
Lisää mustikat ihan loppuvaiheessa taikinaan hennosti käännelleen.
Anna taikinan kohota noin 5 minuuttia liinan alla.
Kuumenna levy kuumaksi ja laske sen jälkeen levyn tehoa.
Paista pannukakkuja lettupannulla voissa, jotta saat samankokoisia ja paksuisia pannukakkuja.
Kokoa pannukakut kasaksi lautasille. Kaada päälle mustikoita ja kunnon loraus siirappia.
Nauti pannukakut lämpiminä.

Huom! Amerikkailaiset pannukakut kuuluvat olla paksumpia kuin normaaliletut. Otathan tämän  huomioon paistoajassa. Tarkista ensimmäisten pannukakkujen kohdalla, että pannukakku on kokonaan kypsä sisältä. Voit testata kypsyyden esimerkiksi tekemällä viillon pannukakun päälle. Jos et näe raakaa taikinaa pannukakun sisällä, niin pannukakku on kypsä ja valmis syötäväksi.  


Ihanaa uudenvuoden ensimmäistä viikonloppua!

8 kommenttia:

  1. Oi ihanuus, päivä ei voi alkaa muuten kuin hyvin, kun saa tuollaisen aamupalan! <3
    T: Serkusten suklaaunelma blogi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sanos muuta :) Täydellinen aamu alkaa pannukakuilla! <3

      Poista
  2. Moikka, ihana tämä sun blogi. Itse vasta nyt aloin harjoittelemaan bloggaamista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Käynkin kurkkaamassa heti! Sinun kakut ovat tuttuja Instagramin puolelta.

      Poista
    2. Kiitos kurkkauksesta, blogini kehittynee tässä, kunhan opin kunnolla käyttämään bloggeria ja esim. huomaan lisätä sinne kaikki tarpeelliset widgetit jne. - instagram on niin paljon helpompi.

      Poista
    3. Muistan kyllä kun itsekin aloitin. Kärsivällisyyttä tarvitaan, eikä kannata kiireellä tehdä. Huomaat ajan kanssa mistä tykkäät ja mikä on tarpeellista. Blogisi näytti jo nyt tosi kivalta! Jään seuraamaan jatkoa. Mukavaa lauantaita!

      Poista

Kiitos kommentistasi!