torstai 10. joulukuuta 2015

Yllätyksellinen Cupcake -kurssi New Yorkissa

Osallistuin taannoisella New Yorkin matkallani leivontakurssille. Ilman ongelmia ei kurssin valinta kuitenkaan syntynyt. Ensimmäinen ongelma oli suuri tarjonta, josta oli erittäin vaikea valita vain yksi kiinnostava kurssi. Lopulta päädyin valitsemaan Magnolia Bakeryn Cupcake Flower Icing -kurssin, mutta epäonnekseni kurssi peruttiin ja jouduin tekemään valinnan uudestaan. Olin jo ilmoittautumassa kahdelle eri kurssille, kun kuitenkin päätin, että tällä matkalla aikaa on vain yhdelle kurssille, etten laiminlyö matkaseuralaistani. Valitsin lopulta East Villagen kaupunginosassa sijaitsevan pienen leipomon Butterlane Bakeryn Cupcake -kurssin. En odottanut niinkään oppivani hurjasti uutta, mutta sitäkin enemmän amerikkalaista kulttuuria ja kurssin tunnelmaa. Olen erittäin tyytyväinen valintaani. Kurssi, sen vetäjä ja kurssilaiset olivat aivan huippuja. Lisäksi opin kuin opinkin uutta, nimittäin palettiveitsen käyttöä. Tällä kurssilla kuppikakkujen kuorrutusta ei pursotettu ollenkaan, vaan viimeisteltiin palettiveitsillä. Kakkujen ollessa uunissa meidät ohjattiin nauttimaan cocktailit viereiseen cocktailbaariin ja samalla pääsimme tutustumaan toisiimme. 

Tässä parhaita paloja kurssista ja lopussa pieni yllätys teille lukijoille. Jotain ikimuistoista nimittäin tapahtui kurssin lopuksi. Arvaatteko kuvan perusteella mitä? :)

Kurssipaikkana toimi itse leipomo, jonka tiskit pursuavat ihania ja muhkeita kuppikakkuja. 
Kurssitila oli siisti ja tarpeeksi tilava. Käytössämme oli laadukkaat Kitchen Aid monitoimikoneet. 
Teimme kurssin aikana pareittain suklaa, banaani ja vanilja -kuppikakkuja. Reseptit löytyivät kätevästi liitutaululta vierestämme. 
Kaikki tuotteet olivat mitattu ja varattu valmiiksi työskentelypöydillemme, joka selkeytti kurssin kulkua mukavasti. Tämä taikina-annostelija on muuten huippu. Sen avulla saa varmasti kaikista muffineista saman kokoisia. Oli pakko metsästää tällainen (cookie scoop) itselleni tuliaisiksi.  
Valmiit kuppikakut saivat paistua ja jäähtyä rauhassa, kun me kurssilaiset tutustuimme toisiimme cocktaileja nautiskellen. 
Minä ja parini Angela, joka ei ollut koskaan ennen leiponut kuppikakkuja ja säilyttää kenkiä uunissa?!
Kuorrutusta ja viimeistelyä. 

Kuppikakkujen koristeluun käytimme myös hilloa ja nonparelleja. 

Kuorruteiden makuina oli suklaa, suklaa-maapähkinävoi, vanilja ja vadelma. Kuorruteet olivat kaikki tuorejuusto-voikreemiä. Ja sokeria ei todellakaan säästelty!  
Valmiit 12 itsetehtyä kuppikakkua sai viedä mukanaan kurssin päätyttyä.  Herkkua riitti siis melkein joka päivälle. Pakko todeta vielä erikseen, että nämä kuppikakut olivat todella herkullisia. Suosikkimme oli Banana Cupcake, joka oli taivaallista.
Kuvan avasin kuppikakkulaatikon hotellilla löytyi minun laatikosta jotain ylimääräistä...
Ensimmäinen ajatus oli, että laatikot ovat menneet sekaisin... ennen kuin avasin pienen rasian :)

Ihanaa Loppuviikkoa!

26 kommenttia:

  1. Onneksi olkoon Anni! Samaistun hyvin tilanteeseesi; löydin oman sormukseni suklaarasian keskeltä :'D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Isa <3 Oi mikä ihana muisto ja kokemus sinullakin kihlauksesta! Ihanaa joulunodotusta :)

      Poista
  2. Satunnainen vierailija10. joulukuuta 2015 klo 13.30

    Onneksi olkoot ;). Onko banaanikuppikakkujen reseptiä missään?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Laitan banaanikuppikakkujen reseptin blogiin joulukiireiden jälkeen lupaan! Sain reseeptit nimittäin mukaani kurssilta ja haluan kokeilla niitä kotikeittiössä. Ihanaa joulunodotusta :)

      Poista
  3. Hirmuisesti onnea teille kihlautumisen johdosta!!! ♥ Oli varmasti mahtava yllätys! :D
    Mulla on yksi ulkomaalainen kuppikakkujen leivontakirja jossa opetetaan tuo palettiveitsellä kuorruttaminen ja kirjan kaikki kuppikakut on kuorrutettu juuri noin. Ikinä en silti ole taitoa opetellut. Varmasti oli mukava kurssi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Taru <3 Tämä oli tosiaan yllätys ja mieleinen sellainen. En aavistanut mitään ja oikeasti luulin, että olin ottanut jonkun muun kakkulaatikon mukaani :D Ja kannattaa muuten kokeilla sitä palettiveitsellä kuorruttamista, jos sinulla löytyy kirjasta ohjeetkin! Helppoa kun oppii tekniikan. Tosin kreemin täytyy olla todella jäykkää. Huomasin, että amerikkalainen tuorejuusto on paljon kovempaa kuin meidän ja sokeria ei säästellä. Nämä tekevät ainakin kreemistä kovempaa olettaisin. Ja kurssi oli kyllä mukava kokemus. :)

      Poista
  4. Onnea kihlauksen johdosta! Ikimuistoinen kurssi!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Päivi :) Oli todella ikimuistoinen! Ihanaa joulunodotusta sinulle!

      Poista
  5. Paljon onnea kihlauksen johdosta :). Kaikin puolin siis erittäin onnistunut tuo Nykin reissu. Ja mukava kuvakooste tuosta kurssista. Niin, jenkkiohjeissa ei todellakaan sokeria ja voita säästellä. Ei sillä, että itsekään niitä käyttäisin nihkeästi ;), mutta en sentään niin paljoa kuin siellä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Juuri näin: kaikinpuolin onnistunut ja ikimuistoinen reissu! Kiva, jos tämä kuvakooste toi jotenkin kurssintunnelmaa läpi. Tosiaan se sokerin ja voin käyttö oli ihan mahdotonta. Me ajateltiin ettei ne kuppikakut maistuisi niin hyvältä kun on "liikaa" kaikkea. Oltiin väärässä :D ne olivat taivaallisia. Laitan reseptejä myös blogiin myöhemmin!

      Poista
  6. Onnea hurjasti, aivan ihana yllätys! <3 Ja hyvää joulun odotusta! (:
    T: Serkusten suklaaunelma blogi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ja kiitos myös teille molemmilel :)

      Poista
  7. Vastaukset
    1. Kiitos Kaura <3 :) Ihanaa joulunodotusta sinullekin.

      Poista
  8. Onnea, onnea! T. vakiolukija SeijaH

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Seija :) Rauhallista Joulunodotusta!

      Poista
  9. Onneksi olkoon!
    Herkullisia ohjeita sinulla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos ja kiitos :) Mukavaa joulunodotusta sinulle!

      Poista
  10. Ihanaa!! 😍 Onnea kihlauksesta !!! ❤️

    VastaaPoista
  11. Ihan mahtavan paljon onnea, iloa ja rakkautta teille molemmille <3
    Jos vielä joskus pääsee uudelleen New Yorkiin, on kyllä kokeiltava kakku- tai kuppikakkukurssia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Erja <3 Kannattaa kyllä kokeilla kursseja! Tälläkin kurssilla oli todella hauskaa :)

      Poista

Kiitos kommentistasi!